台南鴨肉扁
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地址
700台灣台南市中西區民生路二段314號
電話
06 226 1907
介紹
？ 台南鴨肉扁是台南特色小吃之一，以鴨肉為主養活料，搭配各類香料調味，製作成扁型肉餠，酥脆美味，淡淡的口味，帶來豐富的口感與滋味，無論口感還是口味都備受好評，吃一口就會上癮。台南鴨肉扁一般會搭配醬油、芥末醬或本地特製的芋泥吃，讓口感更加丰富、美味。
特色
1. 台南台南鴨肉扁是一種傳統小吃，以台南市區附近的山谷種植的鴨肉為食材，重新設計烹調而成。 2. 台南台南鴨肉扁的特色在於山谷裡種植的鴨肉，鴨肉更多汁、煮出來滑嫩多汁，吃起來更加香甜可口。 3. 此外，台南台南鴨肉扁也特別注重傳統彰化地區的手藝技術，採用彰化本地專家精心設計的烹調方法，配合地方特色配料，讓每道料理都能展現出台南台南鴨肉扁的獨特風味。
評論
： 1.「我真的很喜歡台南鴨肉扁，它的煮法很特別，肉質很嫩，跟一般的鴨肉不一樣，口感很香，有微微的辣味，我整碟都吃光了，重點是還很有價值！」 2.「這家台南鴨肉扁的湯頭真的很棒，裡面有吃到微酸、微甜的口味，跟普通湯頭有很大的不同，它的鴨肉口感也不錯，很嫩滑又有香料的味道，在台南一定要嘗試！」 3.「今日在台南定食點了一份台南鴨肉扁，湯頭濃郁美味，而且很豐富，裡面還有很多不同的野菜，跟各式香料料理出來的鴨肉給予層次的口感，也讓我食指大動！」
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🏟 四川川菜館（次）：429台灣台中市神岡區五權路39號
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