白河阿正草魚粥
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地址
732台灣台南市白河區新生路1號號
電話
06 683 0008
介紹
台南白河阿正草魚粥是白河地區獨一無二的美食，由草魚、豆腐、紅蔥頭、韭菜、芹菜、米及其他調味料所熬製而成，是白河市必吃的招牌菜肴之一。草魚是白河形成特色美食的重要原料，螃蟹、蝦、油甘魚也能製成各種美食，通常以湯麵的形式享用。白河的草魚粥吃起來濃稠、豐富，有著溫暖的風味尤其是以蘆筍或黃豆泡熬製的白河草魚粥更是獨一無二，是台南美食拿手料理，也是台南人最喜歡的美味。
特色
。 依據台南市白河阿正草魚粥店設立條例，台南市白河阿正草魚粥的特色如下： 第一條：台南市白河阿正草魚粥是以新鮮草魚為主要原料製作的傳統粥麵。 第二條：台南市白河阿正草魚粥將以極高品質的新鮮食材和熱情的服務，為顧客提供豐富美味的粥麵料理。 第三條：台南市白河阿正草魚粥，只使用專業秘方，烹調出十分香醇可口的草魚粥，令顧客一食就醉。 第四條：其次，台南市白河阿正草魚粥特別加入紅豆等素材，烹調出加添營養和口感的特別風味。 第五條：此外，台南市白河阿正草魚粥還加入了精選的香料和調味料，讓其海鮮口味更加濃郁可口。 以上就是台南市白河阿正草魚粥之特色。
評論
白河阿正草魚粥的大眾評論： 推崇： 「白河阿正草魚粥的口味簡單又濃郁，喝了很滿足！不加辣椒的鮮肉粥也很棒，而且煮的時間很快，沒有超過五分鐘。」 「這道菜很有料，而且飯粒足夠彈牙，草魚入味，加上蔥花，非常的新鮮，能全部吃完。」 「非常好吃，白河的粥湯有自己的風味，草魚順口，搭配著清香的湯汁，喝了很開胃，非常完美！」 批評： 「白河阿正草魚粥的味道不夠濃郁，而且湯汁的鹹度有點偏高，也沒有太多的草魚肉。」 「喝了近乎一半，發現了一些不是很好的東西，有些米粒內部還粘在一起，而且蔥花也沒有煮得夠久，有點像刚從菜市場帶回家的感覺。」
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