砰砰雞
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地址
503台灣彰化縣花壇鄉彰化縣花壇鄉中正路274號
電話
04 786 3103
介紹
彰化縣砰砰雞可以說是彰化的地方代表餐飲，以其豐富的鹹醬料及紅茶、醬汁、蒜泥、芥辣醬搭配正宗中式鹹醬湯，讓人嘗起來口感濃郁且鮮美。而使砰砰雞產生熱潮的，就是它的創意料理，砰砰雞把主菜搭配上非常特別的小菜，例如搭配蔬菜搭配牛肉滷蛋、炸蝦球，而蔬菜炒拌等，有豐富種類，讓人口渴難耐，想一試菜色相當多，有點像鐵板燒料理，強調新鮮原物料。在彰化，砰砰雞也就成為了彰化人必試必推及讓外地遊客必特別帶回手信的料理了。
特色
由於彰化縣砰砰雞獨特的烹調方式和優良的肉質及口感，無論專家評鑑或消費者推薦均獲得肯定，因此，為了維持其優良品質，依據 《中華民國動物保護法》第三十四條之規定訂定如下條例： 一、 彰化縣砰砰雞應由於彰化縣內養殖，不得於其他地區繁殖繁育。 二、 對於彰化縣砰砰雞的飼養管理及飼料上均應符合動物保護法之規範，並應避免使用含有激素的飼料與給付予劑量過多的醫藥以提高生產率。 三、 專業人員應定期行動檢驗與比對，以確保彰化縣砰砰雞都是合格等級的審查過的禽種。 四、 以彰化縣砰砰雞作為食品提供給消費者時， 應按照一般食品條件進行養殖、加工、處理與檢驗。
評論
彰化縣砰砰雞得到了非常高的評價，許多顧客都表示，雞皮酥脆，內餡飽滿，鹽度適中，嚼勁十足，再加上一塊塊的薯條，非常可口。有些人更表示，值得去一趟彰化才吃得到這個真正的美味。
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