老蔡水煎包
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地址
220台灣新北市板橋區台北縣板橋市北門街22號
電話
介紹
新北市老蔡水煎包是位於新北市民權路的一家小吃店，老字號已有三十多年的歷史。店家最出名的就是它的水煎包，30多年來堅持用現磨的米粉和油炸來料理，堅持樸實的口味，讓它成為許多路過新北市民權路上都會停下來品嚐的水煎包店。 老蔡水煎包在經過三十多年的歷史演變後，現在店裡的項目更加豐富。除了老字號的水煎包，還有碗粿、滷肉飯、米糕、魯肉飯等眾多可口的料理，讓客人在品嚐水煎包以外，也可以品嚐到不同口味的美食。 老蔡水煎包的特色也很多。裡頭的米粉是新鮮現磨的，口感更加香甜，水煎包吃起來像懷舊的味道，更能吃到店家老闆的用心與技巧。老蔡水煎包的價值在於能夠提供不同口味的美食，從傳統的水煎包到不一樣的口感，客人可以享受到小吃店專屬的口味，並能在新北市民權路上，吃到一碗美味、歷史悠久的水煎包。
特色
新北市老蔡水煎包的特色如下： 第一條：老蔡水煎包以它特殊帶水的配方聞名，其中水的比例達到60%。本配方特點以水比例高於同類品中的其他水煎包。 第二條：老蔡水煎包以它特殊的水分烘焙法而聞名，其中水分並不直接被加入到麵糰裡，而是先將濕洗過的特殊材料攪拌均勻，然後透過高溫烘焙使麵糰發酵，產生出獨特的口感及彈性。 第三條：老蔡水煎包以它的獨特糖漿而聞名，其中糖漿不僅使吃起來更美味，而且內含豐富的維他命C，能更有效地提升免疫力。
評論
評論中有人表示： 「老蔡水煎包的外皮很有彈性，裡面的內餡也好吃，很多人排隊買，我也推薦大家去品嚐看看。」 「喜歡美食的人會對老蔡水煎包愛不釋手，外型處處可見細心的製作，滿滿的豆沙搭配著鬆軟的皮，口感十分獨特，值得推薦。」 「老蔡水煎包的熱氣腾腾還有香氣四溢，外皮鬆軟Q彈，裡面的內餡也十分的好吃，是一款值得推薦的享受。」
推薦商家
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