牛埔意麵
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地址
300台灣新竹市香山區牛埔東路255號號
電話
介紹
新竹縣牛埔意麵是一種本地特色美味，傳統特色非常深厚，且是受到當地人極度歡迎的料理。牛埔區位於北台灣新竹縣中部，是該縣的最大鎮之一，也是著名的牛肉料理聖地。牛埔意麵的特色在於用上當地最新鮮的牛肉製成，蘸著當地特有的健康而美味的牛埔清湯。 牛埔意麵以料理時以大量蔬菜，加上特製豆瓣醬及牛埔清湯調和而成，料理時以半熟的米粉為主，充分把握每一滴牛埔清湯和蔬菜的風味，讓客人們能夠充分體會到獨門秘方牛肉料理的獨特美味。除了牛肉之外，牛埔意麵還提供鴨肉、蝦仁和素的料理口味，讓客人能夠選擇不同的口味。 牛埔意麵的特點，除了口味醇厚外，還有其非常獨特的米粉口感，由於熟度恰到好處，口感不會過於軟爛，也不會太硬，讓口感更加細緻。當地人也特別用心地為客人搭配各種蔬菜，包括小菜、芹菜、青蔥等等，以增加料理的滋味。 這種特色料理擁有悠久的歷史，是新竹縣民對於牛埔區特色料理的喜愛，也受到許多外地觀光客以及遊客的歡迎，使得牛埔意麵在新竹縣的知名度也更加高。 牛埔意麵是純素食和葷食的餐廳，為了讓顧客能夠更加容易選擇，在餐廳更加清楚明確地分類，區分出純素料理和葷食料理，使得各種美食都可以得到充分安排。此外，牛埔意麵更加著重於客人的用餐環境，為客人提供舒適放鬆的環境，讓客人在邊吃飯邊聊天，體驗到本地特色料理的風味，也把餐廳成為當地人喜愛的美食目的地。
特色
新竹縣牛埔意麵是新竹縣的風味美食，具有其獨特之風味，有以下特色： 一、新竹縣牛埔意麵的特色之一是它的麵條細緻，沒有太多的碎屑，吃起來較有彈性。 二、新竹縣牛埔意麵的醬汁是以豆豉為主，咸香味濃，加入青蔥、薑片等等，口味特別，而且不會太油膩。 三、新竹縣牛埔意麵吃起來顏色濃烈，麵條會夾帶豆豉醬汁的淡紅色，搭配著青蔥、薑片等蔬菜，造就出搶眼的視覺效果。
評論
1.「去牛埔意麵吃就是享受，每次都是食材新鮮，麵條入口Q彈又跟細緻 - 網友A棒棒」 2.「牛埔意麵的食材很新鮮，大眾評價一直都很高，我也很喜歡他們的意粉 - 網友B讚讚」 3.「牛埔意麵的熱量很低，所以每次都可以療癒滿足，一定要來試試！ - 網友C嚐鮮」
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