竹林 大腸紅麵線
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地址
234台灣新北市永和區台北縣永和市台北縣永和市竹林路48號附近
電話
介紹
新北市竹林大腸紅麵線是新北市人氣店家名店，它位於新北市永和區，是該區的指標性店。店家堅持使用獨特的食材和製成的手工食品，來滿足客人的口味。 它的特色就是大腸紅麵線，這是它的主打料理。大腸紅麵線是用紅麵和大腸混合練造而成，還加上它特別的滷汁，口感很香。它更是非常有名的，總是排隊客人排起來，等到店家出檯時，往往迅速被買走。 除了大腸紅麵線，它還有許多其他受歡迎的料理，如肉粽、魷魚羹、海南雞飯，以及它的特色料理：蝦米蛤仔炒飯、蚵仔麵線、牛肉麵、鴨油炒牛肉麵等等，都是很受客人歡迎的料理。 此外，這家店還提供了一些伴手禮，比如米粉、醬油、蝦米，等等。這些伴手禮都是用新鮮原料製成的，在台灣各地受到大力歡迎。 新北市竹林大腸紅麵線是新北市人氣店家，除了大腸紅麵線外，它還提供其他好吃又有特色的料理，充滿獨特台灣口味。這間店還提供一些伴手禮，讓客人可以帶回家，受到兩岸四地客人一致好評。
特色
新北市竹林大腸紅麵線的特色規定如下： 一、麵條的配方：麵條的主要成份為麵粉、比索糖粉、木須、蓬萊米油、鹽，並經過精心調配而成，使其絲滑口感濃郁。 二、醬汁：醬汁的主要成份為老抽、紅糖、桂花酒、蒜頭、薑餅、水蒸蛋等，當中加入新北市竹林特有的板栗粉，使其醬汁甜而香，深受食客喜愛。 三、拉麵的煮法：拉麵的主要煮法是將上述配料及手工麵糊一起倒入滾水中拉出長細的麵絲，再放入滾湯中煮熟，再加入拌醬汁，使其絲滑口感濃郁，充滿豐富的香氣。
評論
Google網友評論： 1. 竹林大腸紅麵線，湯頭濃郁入口即化，尤其是豬肉，飽滿有嚼勁，每一口都是流動的滋味，而肉條也非常的柔軟，也有芋圓，麵條十分的Q彈細緻，超推薦的！ 2. 竹林大腸紅麵線，湯頭濃郁鮮甜，肉條飽滿有嚼勁，非常推薦！ 3. 竹林大腸紅麵線，湯品很濃郁，肉條也很夠收，非常推薦！
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