鴻寶十全藥燉排骨
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地址
508台灣彰化縣和美鎮和線路106號
電話
04 756 7098
介紹
彰化縣鴻寶十全藥燉排骨是一道傳統風味的客家菜，是客家人在彰化縣獨特的烹飪文化中的食物，它可以說是許多客家人家庭中的最常被做的菜餚之一。 此菜的做法相當簡單，主要原料是排骨、紅蔥頭、陳皮、薑絲、山藥、睡蓮子、當歸、枸杞等。首先，將排骨放入滾水中燙，接著將原料加入煨熬，加入適量的清水，大火烹調半小時左右，至排骨軟烂，材料融合為一味，把食物加入盛滿椒鹽和味精調味，就可以上桌了。 此菜碗裡呈現的絢麗套色，滿滿的湯汁，怕水的排骨，入口感覺極其鮮香美味，由於各種中藥具有补益體質，增強體胁，深受養生保健者的喜愛，是彰化縣著名的客家菜之一，獨特的口感和美味度被許多人贊許。 彰化縣鴻寶十全藥燉排骨不只是一道客家菜，更是彰化縣一道文化的象徵，把客家烹調文化一直傳承下來，傳遞美食文化，被眾多美食家皆所喜愛。
特色
彰化縣鴻寶十全藥燉排骨是一種令人讚嘆的台灣傳統美食，它以台灣獨特的燉藥技巧烹飪而成。 第一條：該菜式是以使用彰化縣鴻寶十全藥材炒煮而成的。 第二條：排骨被充分烹調，在它們的骨頭及肉層中都含有豐富的元素，如胡蘿蔔，大蒜，蔥，等素材，而當該排骨要吃的時候，會有香氣從鍋中散發出來。 第三條：該菜式更添加了當地特有的植物藥材，例如大棗，鴻寶，炙草等，並搭配其他藥材，服用後能讓人帶來舒適感受。 第四條：彰化縣鴻寶十全藥燉排骨的特色是它的口感極為濃郁，其質地細嫩多汁，並能夠製造出令人難忘的口感和香氣，令人回味無窮。
評論
1.「有興趣的人去這裡享用一鍋！這道料理的排骨在彰化縣鴻寶十全藥燉排骨中獨一無二，香味濃郁，鹹香醇厚，煮得非常軟爛，牠們加入了蘆筍、花椒和香菇等多種養生材料，讓人食指大動，而且清湯完全具有養生功能，可以滋補身心。」 2.「彰化縣鴻寶十全藥燉排骨真的是一碗非常好吃的食物，排骨也十分肥嫩口感極佳，口感濃郁，而且順口，加入的養生材料也十分搭配，而且又很健康，最重要的是份量很大，一碗可以兩三人享用，吃得很舒服。」
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