長興豆花
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地址
640台灣雲林縣斗六市中華路128號號
電話
介紹
雲林長興豆花商家位於雲林縣長興鄉月眉村，於1947年興業，是家傳統的豆花製品商，以充沛的豆花米粉來製作，豆花和豆漿都是現代製作，製作技術十分的細緻，豆花的口感都十分的彈牙，而且比起其他的豆花口味更佳濃郁，比較適合當作家庭餐桌產品，產品都通過檢驗合格，十分的安心，而且豆花餡料也是使用新鮮食材，豆漿則是做過久煮，久煮可以把原木豆漿的苦澀味去掉，所以口味不用擔心過濃。 雲林長興豆花商家最大的特色，是以充沛的豆花米粉及新鮮食材來製作，讓豆花口感十分的彈牙，口味濃郁，更加適合當作家庭餐桌產品，豆花餡料都是新鮮食材，餡料的多樣性還可以依據個人的口味選擇，還有豆漿也做過久煮，讓口味變得更為淡雅，口味更加的自然。 雲林長興豆花商家的價值在於以新鮮食材做出的產品，產品品質穩定，且符合安全標準，而且口感極佳，滿足不同的口味，而且也都是屬於傳統製作方式，口味近似於原鄉的口味，讓消費者可以吃到熟悉的家鄉味，可以說是窩心又美味的食品，因此，雲林長興豆花商家客人不少，來自各地的消費者紛紛前來這裡挑選尋訪，也展現給雲林長興豆花商家極大的價值。
特色
1.雲林長興豆花的特色是它的產地：雲林縣長興鄉，其豆花擁有濃郁的香氣及獨特的口感。 2.雲林長興豆花以手工傳統加工為主，使用完全由原料手工製作，不添加任何化學添加劑。 3.雲林長興豆花的特殊製程，將豆渣及其它材料按照科學組合調整，然後熬煮出豆花湯，再加入砂糖、食用色素等材料調味，讓口感更加獨特。 4.雲林長興豆花以原料嚴謹，熬煮時間長，最後微熱的時機，然後冷卻後研磨才能品嚐到它的完整特色。
評論
大眾對於雲林長興豆花的評論都很正面，很多人稱贊它濃郁的口感和香氣，並稱其為台灣的經典之一。吃起來有淡淡的甜味，又有豆腐芯子的口感，很討人喜歡。它的質地也很軟熟，但不會太稠，口感很棒。吃了它可以讓大家感受到濃郁的甜味，十分美味可口！
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