蝦公粄
💛 💛 💛 💛 💛 瀏覽： 3621
地址
912台灣屏東縣內埔鄉中興路155號
電話
介紹
屏東縣蝦公粄是一種特殊的傳統小吃，在台灣南部許多地區都有廣泛的流傳。蝦公粄是用麵粉，海蝦和豆瓣醬製成的底部，然後塞入米飯，放入一個特別的粗糙的封口袋中，再用芭蕉叶和柴火烤炙，最後用糯米粉裹上一層糖衣，使其更加美味。 屏東縣蝦公粄不僅美味，而且材料及其製作方法也非常簡單易於掌握。其製作方法也非常簡單，只需將麵粉，海蝦和豆瓣醬放入一個大碗中，加入適量的清水調成糊狀，然後填入米飯，再以芭蕉叶和柴火烤炙，封口形成樣子。最後，用糯米粉裹上一層糖衣，使其充滿了甜蜜的滋味。 屏東縣蝦公粄的口感極具特色，外皮酥脆口感，內裡濕潤，口感紮實有嚼勁，吃起來又香又甜。其芭蕉叶和柴火烤製的烤炙氣味更是讓人驚艷。在台灣南部各地都可以買到屏東縣蝦公粄，其歷史也非常悠久。久而久之，蝦公粄在台灣南部極具熱門，是必備的一種傳統小吃。 總而言之，屏東縣蝦公粄是一種特殊的傳統小吃，製作方法簡單易於掌握，而且口感極具特色，外皮酥脆口感，內裡濕潤，口感紮實有嚼勁，吃起來又香又甜，芭蕉叶和柴火烤製的烤炙氣味更是讓人驚艷。如果你想品嚐一下台灣南部的傳統小吃，屏東縣蝦公粄絕對是你必不可少的選擇。
特色
屏東縣蝦公粄歷史悠久，即使推廣到現今，仍然是受歡迎的當地美食。其特色如下： 一、蝦公粄的主要原料是糯米和僵蝦，以及以鹽、糖和醬油調味而成。 二、製作過程中，蝦公粄糊熔鍋內放入糯米糊和特別調和的蝦仁混合物，將其加熱至糊熔而成粄條，並用金屬模具分壓成蝦公粄的特定外形。 三、屏東縣蝦公粄可以以蒸、炸、煎等多種烹調方法來享用，口感緊脆，微鹹口味，搭配料理令人難忘。
評論
1. 【圓圓小舖】蝦公粄／蝦酥餅（屏東縣屏東市中正路） "圓圓小舖的蝦公粄真的很好吃！有一層厚厚的麵糊，裡頭還加上蝦仁，超級滿足！有時候會把中間加一點芝士，然後捲上紅豆沙，那口感超豐富，還有一點甜，真的超棒！" 2. 【屏東老店｜蝦公粄】（屏東縣屏東市歸來街） "屏東老店的蝦公粄，是令我記憶猶新的美味！煎的完美，外酥內軟，咬起來有一股甜味，讓人食指大動！口感濃郁，將蝦仁按照配方烹飪出的甜味，實在難以忘懷！"
推薦商家
🏟 香宜德瑞餐廳（次）：10491台灣台北市中山區吉林路32號
🏟 班比納鄉村居（次）：41199台灣台中市太平區長龍路二段南國巷161號
🏟 飲粥 inchu（次）：112台灣台北市北投區中和街333號
🏟 品味軒精緻早午餐（次）：830台灣高雄市鳳山區新康街182號
🏟 三好美雞肉飯（次）：612台灣嘉義縣太保市祥和三路東段216號
🏟 新天堂義大利廚房（次）：106台灣台北市大安區師大路59巷8號
🏟 瑪亞瑪亞餐廳（次）：821台灣高雄市路竹區中興路138號
🏟 湯匙福州魚丸（次）：243台灣新北市泰山區明志路一段310號號
🏟 道地山海產店（次）：947台灣屏東縣滿州鄉中山路47號號
🏟 龍井饌囍堂龍泉店（次）：434台灣台中市龍井區沙田路五段2號
🏟 金誠石火鍋 石頭火鍋 韓式燒肉（次）：630台灣雲林縣斗南鎮大同路58號
🏟 丐幫滷味大直分舵（次）：10491台灣台北市中山區北安路595巷1號1 號
🏟 日月香饅頭店（次）：432台灣 Taichung City, Dadu District, Alley 3, Lane 203, Section 2, Youy
🏟 豆司苑（次）：235台灣新北市中和區南山路320巷3號
🏟 永和新四海豆漿（次）：406台灣台中市北屯區昌平路二段2-34號
🏟 偉哲家臭豆腐（次）：號 708 台南 市 區 永 華 路 二 段 506 號, No. 506永華路二段安平區台南市台灣 708
🏟 港都鴨肉（次）：2 號, No. 218中正路梓官區高雄市台灣 826
🏟 德福樓（次）：中國江苏省常州市武进区沧海街沧海路
🏟 合和（次）：655台灣雲林縣元長鄉雲林縣元長鄉
🏟 水餃莊（次）：300台灣新竹市北區延平路一段24號
🏟 大麦小麦日式酒食（次）：60045台灣嘉義市東區融和街57號
🏟 大武羊肉火鍋專賣店（次）：號, No. 103武成街屏東市屏東縣台灣 900
🏟 窩式料理（次）：600台灣嘉義市東區新生路598號
🏟 大象食堂（次）：80779台灣高雄市三民區正忠路437號
🏟 新新早點（次）：815台灣高雄市大社區三民路80號
🏟 班比納鄉村居（次）：41199台灣台中市太平區長龍路二段南國巷161號
🏟 飲粥 inchu（次）：112台灣台北市北投區中和街333號
🏟 品味軒精緻早午餐（次）：830台灣高雄市鳳山區新康街182號
🏟 三好美雞肉飯（次）：612台灣嘉義縣太保市祥和三路東段216號
🏟 新天堂義大利廚房（次）：106台灣台北市大安區師大路59巷8號
🏟 瑪亞瑪亞餐廳（次）：821台灣高雄市路竹區中興路138號
🏟 湯匙福州魚丸（次）：243台灣新北市泰山區明志路一段310號號
🏟 道地山海產店（次）：947台灣屏東縣滿州鄉中山路47號號
🏟 龍井饌囍堂龍泉店（次）：434台灣台中市龍井區沙田路五段2號
🏟 金誠石火鍋 石頭火鍋 韓式燒肉（次）：630台灣雲林縣斗南鎮大同路58號
🏟 丐幫滷味大直分舵（次）：10491台灣台北市中山區北安路595巷1號1 號
🏟 日月香饅頭店（次）：432台灣 Taichung City, Dadu District, Alley 3, Lane 203, Section 2, Youy
🏟 豆司苑（次）：235台灣新北市中和區南山路320巷3號
🏟 永和新四海豆漿（次）：406台灣台中市北屯區昌平路二段2-34號
🏟 偉哲家臭豆腐（次）：號 708 台南 市 區 永 華 路 二 段 506 號, No. 506永華路二段安平區台南市台灣 708
🏟 港都鴨肉（次）：2 號, No. 218中正路梓官區高雄市台灣 826
🏟 德福樓（次）：中國江苏省常州市武进区沧海街沧海路
🏟 合和（次）：655台灣雲林縣元長鄉雲林縣元長鄉
🏟 水餃莊（次）：300台灣新竹市北區延平路一段24號
🏟 大麦小麦日式酒食（次）：60045台灣嘉義市東區融和街57號
🏟 大武羊肉火鍋專賣店（次）：號, No. 103武成街屏東市屏東縣台灣 900
🏟 窩式料理（次）：600台灣嘉義市東區新生路598號
🏟 大象食堂（次）：80779台灣高雄市三民區正忠路437號
🏟 新新早點（次）：815台灣高雄市大社區三民路80號
大家也在搜尋