三芝佰萬蚵仔麵線
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地址
252台灣新北市三芝區中正路一段76號
電話
介紹
觀 新北市三芝佰萬蚵仔麵線，是三芝海岸線上的家傳老店，經歷了歷史的洗禮而變得聞名遐邇。店家所以聞名，是因為他們的「蚵仔麵線」。三芝的水域裡，活躍着大量淡水蚵。「蚵仔麵線」就是以淡水蚵為主要原物料，經過多時的研磨製作出來的魚醬麵線產品，它的製作過程嚴格的控管，使得它有著豐富的海洋風味。而且因為採用純天然的海鮮原料，口感鮮美入口即化，大受消費者喜愛。 佰萬蚵仔麵線店更是不斷努力，為客人提供最優質的服務，使他們可以享受更好的美食，在享受美食的同時，也能體驗到最本地的口味。店家用心的挑選原料以及把關製程，一般的麵線類大多都加添了醬油等調味，但是佰萬蚵仔麵線卻不需要，只有蚵仔醬麵質量上乘，而且並不添加任何防腐劑，相當精緻。 另外，佰萬蚵仔麵線店對客人也很友善，尤其是經常光顧的客人，他們更加重視客人的安全衛生，確保其優質服務，除此之外，還會為客人提供免費的優惠券，充分傾聽客人的需求。 三芝佰萬蚵仔麵線是注重傳承的老店，堅持用最新鮮的食材，以及把關嚴格的製程，達到高品質的要求。提倡綠色傳統，不使用人工成分，保證美味健康，讓消費者可以享受純粹的淡水蚵仔麵線，更能將海岸天然的水風味擴及全台各地，帶給大家尋常又不尋常的美味體驗。
特色
新北市三芝佰萬蚵仔麵線擁有特有的歷史地位以及特殊的生產過程，憑藉其特殊性，它已獲朱辛底縣政府認定為“地方傳統特產”（政令第93號），有以下特色: 一、為了確保新北市三芝佰萬蚵仔麵線的獨特性，其生產程序必須符合以下規定： (1)原料選用二段上小花蚵仔搭配新北市三芝港仔鹹水蚵仔製作； (2)保持自然風味，不添加任何人工添加物； (3)未經烘烤，依靠香料加工，以保持原始濕度； (4)原料、製作和販售必須屬於朱辛底縣三芝鄉的各企業或個人； (5)必須標明“朱辛底縣三芝鄉新北市三芝佰萬蚵仔麵線”。 二、新北市三芝佰萬蚵仔麵線只能使用新北市三芝港仔鹹水魚仔混合生產，且未經烘烤，以保留原始濕度，使其特有的特性和口感得以完整保留，具有獨特的風味，亦值得稱讚。
評論
1. 三芝佰萬蚵仔麵線，口感鮮美逼真，真的像是掃蚵仔的口感，多到每一條都可以咬到，蒜頭搭配蘿蔔香味，富有台灣風味，而且味道不會太重，是一道很貼心的料理！ 2. 三芝佰萬蚵仔麵線，賣相滿滿囉！迷迭香、蒜頭、甜椒絲及蘿蔔，湯汁重點來自於蚵仔的汁水，開胃又醒味！值得一試！ 3. 吃了三芝佰萬蚵仔麵線真的很開胃！整條蚵仔麵線都放了蒜頭跟蘿蔔、迷迭香，加上蝦子及魚肉，口感滿滿的，湯汁清香細緻，不錯喔！
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