炎山碗粿40年老店
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地址
721台灣台南市麻豆區三民路9號
電話
06 591 9100
介紹
台南炎山碗粿店是臺灣台南地區永康區邪門山一條巷子小小的街角，位於一家小小的老舖子裡，能夠追溯到40多年以前，曾經享譽臺南市民尤其是老店客熱愛口中的炎山碗粿。這家店主要經營傳統碗粿，其經典品項是以紅豆搭配花生當作餡料，餡料設計創新，添加了新鮮的醬油鹽漬水萵，味道濃厚卻不會太鹹，令人驚艷。每個碗粿都溫暖可口，外皮酥脆，內餡濃厚而極具台灣特色，非常受到顧客的喜愛。 除了傳統的碗粿，炎山碗粿店還提供豐富的品項，包括芝麻碗粿、八寶碗粿、芋頭碗粿、五色柱仔糕等。除此之外，每天晚上也會供應樂芋圓，香甜可口，很受客戶歡迎。另外，店裡還有其他各種酥炸零食、鹹豆腐乳等可供選擇。 炎山碗粿店自開業以來，一直深受喜愛的老顧客和街坊，老闆不斷改良和創新，始終提供給客戶最新鮮及最美味的碗粿，給人以歡樂暖意，也獲得了許多熱心顧客的支持。炎山碗粿店因為其高品質味道出類拔萃的碗粿而聞名於台南和其他地區，已經成為臺南文化的一部分。
特色
1. 台南炎山碗粿40年老店以台南傳統的榨仔碗粿為主要菜餚，提供原汁原味的台南小吃料理給消費者。 2. 該店聘請台南地區的廚師與專業的吃魯老師傅一起研磨調配食材，確保餐點的新鮮及口味地道。 3. 該店的採用簡單的調味，對於醬料等只使用自家製作的蔥蔥香，確保碗粿嚐起來有原味與新鮮感。 4. 炎山碗粿40年老店將台南特色料理的特色發揚光大，以完整的傳統風格堅持料理的純粹香味，帶領顧客進行台南小吃的舊時小吃之旅。
評論
1. 山寨麵食坊(延年碗粿): 这家老店口味一般般，口感很不错，吃起来有点油腻，有点甜，值得一试。 2. 潘碗粿： 老店的碗粿吃起来超好吃！口感比一般店家的還要好，芋头粿更是让人无法抗拒！ 3. 台南新太郎碗粿： 這家店口味不錯，吃起來口感很有食慾，老店開業已有40多年，值得一試。
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