周記當歸鴨
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地址
807台灣高雄市三民區三民街148號
電話
07 272 1511
介紹
等 高雄周記當歸鴨是位於高雄市楠梓區的一家經營古早味鴨肉的老字號，在此處，你可以品嚐到最經典的古早味鴨肉料理。 對於高雄周記當歸鴨而言，一直以來都堅持原汁原味，堅持每一片鴨肉皆有獨特的風味，因此許多顧客為了品嚐到新鮮的古早味鴨肉才特別前來高雄周記當歸鴨。他們最出名的鴨肉料理為周記當歸鴨，其中僅使用台灣最好的鴨肉，熟成時間長，所以口感剛剛好，吃起來肉質鮮嫩，口感像極了古早味的鴨肉，使高雄周記當歸鴨成為台灣南部地區的最佳鴨肉專賣店。 此外，每一碗都是重視每一個細節的，搭配著高雄周記當歸鴨而製作的佐料，碗中不僅包含了台灣經典的竹筍、青蔥、金針菇，還有搭配著鴨肉的真正高雄周記當歸鴨湯，淋上原物料熬煮的醬汁，更可以增加鴨肉的風味，讓每個人都能夠感受到特別的美味。 價格方面，高雄周記當歸鴨的價格相對於其他鴨肉店來說比較貴，然而品質和古早味經典的鴨肉料理，卻讓每一個顧客都能夠嚐到高雄周記當歸鴨當中的價值。 總而言之，高雄周記當歸鴨是南台灣經典的古早味鴨肉料理店，結合對於鴨肉和佐料的追求，使得每一碗周記當歸的鴨肉都是獨特的，而價值更是深獲口碑，值得一試！
特色
高雄周記當歸鴨是高雄香草島的傳統美食，其特色在於： 〔條例1〕它是復古的，在高雄市有著悠久的歷史，據聞可追溯到 150 年前。 〔條例2〕它是特色的，配以羅馬芹、香菜、薑片等料理，以及熱炒大蒜醬，給人強烈而令人難忘的味覺經驗。 〔條例3〕它是獨特的，烹飪高雄周記當歸鴨要求具備一定程度的工藝技術，並要求使用特殊的台灣芝麻醬，作為調味料，給鴨肉以特殊的口感。
評論
1. "高雄周記的當歸鴨吃起來非常美味，味道非常鮮美。湯頭滋味濃郁，帶有一點酸味，搭配彩椒和青蔥，非常香濃可口。鴨肉非常嫩滑，口感非常細膩，淋上烤蔥和醋汁，簡直爆發出來的美味！" 2. "高雄周記的當歸鴨真是超級棒！鴨肉非常嫩滑，湯頭濃郁，加上彩椒和青蔥，帶出更濃郁的香氣。配上烤蔥和醋汁，滋味更加濃郁，整個晚餐簡直令人難忘！" 3. "高雄周記的當歸鴨味道很不錯，尤其是鴨肉，特別的嫩滑鮮美。湯頭也很濃郁，加入蔥口又有出來，簡直令人難以忘懷。加上醋汁，更令食物香濃可口！"
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