台東卑南香腸
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地址
973台灣花蓮縣吉安鄉文化七街
電話
介紹
台東卑南香腸店創立於1963年，是花蓮市最受歡迎的香腸店之一，擁有50年以上的歷史。店內提供各種台灣特色與地方風味的香腸品項，最受歡迎的香腸是由豬肉、米粉和雞蛋等多種食材混合而成的傳統早餐香腸，其他類型還包括豬肉香腸、大腸煮香腸、肉燥香腸、牛肉香腸、蓮藕手捻香腸等，在保留台灣傳統香腸味道的同時，與當代食客的口味流行兼容，使其成為熱門的早餐餐點之一。 卑南香腸的一大特色就是他們的用料：是用新鮮的豬肉，無漂白劑的大米粉和新鮮的雞蛋，也不添加人工香料，經過合理的調味，製成十分美味的香腸。其次，卑南香腸在歷史上也有很悠久的傳統，他們堅持傳統的技術，該店的包香腸技術更是極為難得，從攪拌食材到製作香腸，多年來他們一直以極高水準堅持。 卑南香腸所值得被欣賞的地方還有它的價格，每個大小不一的香腸每個香腸約價25-100台幣，由於台灣香腸的味道獨特，配料也十分新鮮，且具有傳承價值，是很多人為了宴請客人或品嚐台灣美食而不可或缺的餐點。 從早期當地人為了早餐所把傳統台灣香腸工藝延續傳承至今，每一口都可以品嚐到台灣人特有的甜蜜，使得台東卑南香腸成為花蓮縣最受歡迎的香腸店之一，這也正是它贏得當地人的喜愛與支持的主要原因。
特色
美食 1. 卑南香腸為花蓮縣台東區特定的特色美食，以其独特的香味和形狀而受到廣大食客的歡迎。 2. 它的製作原料為特定種類的豬肉和米粉，特定種類的蔬菜青紅花椒、南乳以及豬油和鹽，通過精細調配口味更加誘人。 3. 卑南香腸以野豬肉為原料，一般的野豬肉油瘦，搭配豬油和鹽，可以濃烈香氣，同時口感卻柔滑溫和，即使在室溫下也可以保持口感。 4. 卑南香腸經過特殊的烹調，表面會泛起雲氣，外表金黃，吃起來滑嫩可口，酥香柔甜，口感濃郁，琳琅滿目，可以用料非常充足，價格公道，受到許多消費者的歡迎。
評論
根據多家網站的評論，台東卑南香腸非常受歡迎，相當受到大眾的喜愛！大部分的大眾都表示，台東卑南香腸口感較單純，滲透力強，香氣濃郁，入口滑順，不會有餡料殘留在口中。綜合考量，台東卑南香腸之所以受歡迎是因為它的純粹口感與豐富的口味！
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