上品花雕雞
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地址
號, No. 44中豐北路中壢區桃園市台灣 320
電話
介紹
桃園市上品花雕雞是臺灣桃園市在1985年開始設立的一種傳統花雕雞品牌。每一只花雕雞都是由優質的禽肉和食品素材組成，經過精心調理而成，並以花雕雞為特色。桃園市上品花雕雞的特色在於其精緻的技術和新穎的產品概念，使得它們能夠讓消費者一次更好地獲得一種新奇的口感設計。 桃園市上品花雕雞還以獨特的調味料和醃飾作為標誌，其中包括花椒，黑胡椒和剝皮蔥等調味料，以及酒精，醬油，糖和其他谷物等醃飾料。這些原料能夠為花雕雞帶來淡淡的花香氣和鮮美的口味，令店家特別出現在菜單上，來吸引門客來品嘗。此外，桃園市上品花雕雞的口感非常紮實，無論是炸過的或大火燜煮的，都可以維持肉質的鮮美嫩滑。
特色
桃園市上品花雕雞（簡稱「花雕雞」）於一九八四年從中國的重慶市引進台灣，並於一九八五年先後被列入全國名產，並受到政府的保護，至今仍深受廣大民眾的喜愛，因其有別於傳統其他烹調方式，以及其特殊的烹煮工法，成為獨一無二的料理風味，具有許多特色。 首先，花雕雞的表面覆蓋著芝麻，烹煮時所用的醬汁也與其他的醬料不同，採用桃園市狹製的獨特醬汁及酒蒸醬，搭配上新鮮的雞肉，吃起來滋味特殊，又不會過於油膩。 此外，花雕雞的烹煮方式也是特殊之處，採用傳統的烹調方式，使用桃園地區的名物酒蒸醬及重慶獨特的醬汁，再以花雕酒烹煮，配上香菇、青蔥及紅蘿蔔等調料，再於一定的時間及溫度下烹煮，出來的花雕雞不僅口感鮮美，而且風味獨特。 總之，桃園市上品花雕雞的口感獨特，風味獨佔，特色是以桃園特有的酒蒸醬以及重慶獨特的醬汁調製料理，再以花雕酒烹煮，熱烹煮時加上調料，搭配上新鮮的雞肉，菜面的外形更加完美，故享譽美名。
評論
1. 『食品界的千金』 桃園市上品花雕雞，口感鮮美，又有天然花香，令人流連忘返，食用上可以加熱或拌醬，多樣化的煮法可以滿足不同的口味，受到一眾饕客的追捧，是食品界的千金。 2. 『精緻料理』 桃園市上品花雕雞可說是一種精緻料理，炸的很酥又脆，入口即化，口感豐富，用花香烹調，香氣四溢，令人食指大動，值得一試！
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