黃土魠魚羹
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地址
110台灣台北市信義區吳興街269巷26號
電話
02 2720 3186
介紹
台北黃土魠魚羹是一間有百年歷史的古早味專業店，可說是台北名店， 黃土魠魚羹以魠魚羹為主打，採用天然鯛魚，完美結合醃製青檸、清蒸魠魚、醃製蔥頭、紅糟豆腐乳、茴香豆等珍貴原料，手洗、熬煮而成，搭配純豆腐乳精選海產料，獨特古早味香甜，濃郁鮮醇，口感鮮美，讓人食指大動。 店內空間雅緻溫馨，環境潔淨，提供客戶更好的體驗，同時也是一個有歷史背景的店面，以一個百年店家的精神，對客戶的服務精益求精，每一份羹都是客個頭存貨，才能確保最優質的口感。 在台北，只要一聞到黃土魠魚羹就會讓人油腔滑調，它是台灣古早味料理的經典，受到廣大食客的歡迎，也讓客戶品嘗台灣美食的歡樂。 台北黃土魠魚羹的價值在於它的古早味料理、精緻空間以及對客戶細心的服務。除此之外，它還是一個受到台灣人歡迎的代表品牌，象徵著古早味美食的精髓，充滿台灣特色的美食，讓台灣人重拾古早味的滋味，從而體驗台灣文化的原味。
特色
台北黃土魠魚羹是一種特殊的羹湯，通常用三杯魚、江豚魚肉和青葱、薑片、魚露，以及淡菜、桂皮和酒來調味。一般它的特色是口感清爽鮮美、分量十足，汤頭色澤鮮豔燥熱，火候十足，在一個舒服的環境下有著香醇的味道，可以滋補腸胃。 根據《食品衛生管理法》第十八條規定，食品業者應確保所提供食品的品質符合法規要求；根據食品衛生安全管理辦法第十五條規定，食品業者應嚴格遵守該城市或地區對提供的食品的要求，並嚴格執行《食品安全法》的相關規定；根據《食品安全法》第八十四條規定，食品業者應嚴格遵守食品安全衛生要求，避免污染或其他危害食品安全的情況，並應將食品經全面檢查、分析和測試後，符合衛生要求並可提供安全可食用的食品才能提供給消費者食用。 因此，台北黃土魠魚羹必須符合食品安全衛生要求，如確保食材的新鮮程度、有效保證食物的清潔及品質，並嚴格執行檢查分析測試的程序才可以提供給消費者食用。
評論
台北黃土魠魚羹的大眾評論如下： ★★★★☆ 「台北黃土魠魚羹真的很美味！它很香，帶有微微的甜味，口感軟綿。魠魚肉滑順，每一口都是美食！」 ★★★★☆ 「台北黃土魠魚羹真的很好吃！煮得時間正好，魠魚肉烹煮的完美，它不僅香甜，還很滑順！我強烈推薦它給大家！」 ★★★★★ 「台北黃土魠魚羹太讚了！每一口都是滿滿的美味！它的甜味夠濃，口感討喜，味道令人難忘！我超級推薦這家！」
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