雲鄉滇泰緬料理
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地址
946台灣屏東縣恆春鎮墾丁路19號
電話
08 886 2150
介紹
雲鄉滇泰緬料理位於台灣屏東縣雲林鄉，這間料理店有著悠久的歷史，於1984年設立的雲鄉滇泰緬料理，以傳統的滇泰口味為主，傳承百年滇泰傳統料理小吃，堅持用當地最新鮮的食材，讓客人品嚐傳統的滇泰料理美味，其價值觀與料理技術令滇泰料理熱潮在屏東以及全台不斷攀升。 店內環境清新，可容納30人餐廳，每一張桌子上都配有滇泰傳統料理，來到雲鄉滇泰緬料理店，客人除了可以品嚐到最新鮮的滇泰料理之外，可以欣賞到純樸的滇泰環境，讓客人彷如置身於滇泰文化的香氛中。 在滇泰緬料理店，可以享用到滇泰料理中有名的「礦城焗豆腐」，這道料理以木炭上火烤制，其豆腐的口感細膩，皮薄肉厚，烤過的豆腐配上蛋黃醬醬料，滋味更加精彩細膩。「紅蝦蛋湯」以野生紅蝦、滇泰高湯提煮，紅蝦豐富蛋白質，而紅蝦在湯裡沾滿整碗湯頭，滋味深濃美味，口感上芙蓉雞般似滑順，讓客人一口氣喝下去，回味無窮。 另外，滇泰料理店也提供煎豆腐、熱腸、蒜蓉豆腐等傳統料理，還有豆腐花、蝦米湯、萨芬豆腐等料理，不僅能品嚐到最新鮮的滇泰料理，還提供給客人滇泰文化的價值。 滇泰緬料理店秉承傳統料理精神，推廣傳統文化，環境清新舒適，對客人提供原汁原味的滇泰料理，以低廉的價格價格，讓客人可以在這裡尋回彷如回到滇泰的家鄉感覺，享用最新鮮的料理，讓滇泰料理與客人的距離更加接近。
特色
1. 屏東縣雲鄉滇泰緬料理的特色為以雲林縣本地的蔬菜及當地海鮮料理為概念，原始的調味料及烹飪方法以及客家特有的料理為主，使得它的獨特風味受到廣大消費者的歡迎。 2. 客家料理特別注重用料的天然現代，用料當中多半使用新鮮海鮮從台南市的港口帶回來，作為料理的特色。 3. 除了料理的特色彰顯出當地漁民湖山的特色如當地當地漁民湖山，還可以使用當地特有的青蔥、野葛藤(芹菜藤)和水菜等食材，烹飪出香料豐富的料理，讓人嘗到鮮美好吃。 4. 屏東縣雲鄉滇泰緬料理使用熱炒的素食料理為特色，使得菜單上多樣的素食料理能為菜名尚有令人驚艷的口感，給食客創造出不同食客體驗。
評論
1.「雲滇泰緬料理算是客家料理中的佼佼者，豆腐乳、紅燒兩貝、腊肉皮蛋粥全都是不錯的選項，服務也很溫馨，完全是我們的最愛東華店。」－知名美食部落客 2.「雲滇泰緬料理的主打菜還是豆腐乳，口感鮮美，酸甜口味完全滿足口味。另外，腊肉也特別的好吃，金黃色熱氣蓬蓬，外皮酥脆，沾上湯汁吃起來格外有口感。」－新聞媒體評論
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