攏來現炒
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地址
500台灣彰化縣彰化市彰南路一段198號
電話
介紹
彰化縣攏來現炒是多位業內經營專家聯合創立的特色餐飲品牌，以“美食，吃出旅遊”為宗旨，融合各地特色，把美食炮製成各種精緻口味，為顧客帶來來至美食體驗 。 攏來現炒是融合彰化地區的傳統地道美食、現代手法，將彰化名特之“現炒”做法塑造成現代流行的國際美食，讓顧客可以一試泰國風情、熱帶海鮮、撒哈拉沙漠風尚、炒米粉、蔥爆牛肉、法式炒菜，令口味更復古地道，用料更穩健真材實料。 攏來現炒的環境也很夠宜人，有雅致的情調，維持著清涼的空氣，讓顧客與美食與景色共同互動，從精心設計的裝璜和精緻菜色，再到嚴選的清淡佐料，讓顧客歡喜心情好久嚐不完。 攏來現炒以濃郁的中華文化為基礎，將古今精選的技術綜合，做出現代的概念料理，加上當地食材的特色，令攏來現炒更顯特色，顧客可以在這裏體驗不一樣的美味，享受來至非常的驚喜。 要保障客人的健康，攏來現炒更有嚴格的檢查與清潔程序，並且加強了日常的消毒清潔，尤其是原料採購也要求嚴格，從源頭上把控食品品質，讓食客食得安心。 攏來現炒友善、價格公道，讓客人有質感的享受，讓地方的小吃延續百年的傳統，並做出更多更多親民的美食，為每個人們帶來最完美的餐饗享受，是彰化縣最富價值的特色餐飲品牌，值得一試！
特色
彰化縣來現炒的特色由彰化縣府條例第1944號規定： 第一條：彰化縣攏來現炒之特色，為烹調手法及器材之用，其類型不一，於彰化縣境內可見之特色炒食物，為本條例之所定。 第二條：彰化縣攏來現炒製作用之器材，包括但不限於風爐、瓷器、馬克杯及淋漓油壺等之鑊具；開取食材之用之小桶、筆管、鐮刀及各種小刀等器具；用於觀察食物熟度之釣物筷；調味之鹽豆等器置等。 第三條：彰化縣攏來現炒食物之特色，包括但不限於米糕，豆腐、雞腿、蟹肉、魷魚、豬肉、螃蟹、章魚、青菜及各種乾食品等。 第四條：彰化縣攏來現炒烹調之特色，為於食物進鑊前先以大火爆香辛香料及醋等調味料，並以此香料爆香食物，再將食物用小火炒至熟為止而成，而烹調時間由原料至炒熟，僅須5至6分鐘。 第五條：經彰化縣縣政府核可而得營運者，得於本條例之攏來現炒製作特色。
評論
1. 彰化縣攏來現炒 (彰化大穗店)：「店內的環境整潔乾淨，食物也新鮮及份量很充足，尤其是水果炒飯真的很好吃，份量很大而且物超所值，口味也很棒，很推薦！」 2. 彰化縣攏來現炒 (社頭店)：「食物十分的新鮮和美味，口味也很棒，老闆也非常友善，份量適中，但物超所值，是個非常推薦的店家！」
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