鴻達廣東粥
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地址
號, No. 337大灣路永康區台南市台灣 710
電話
06 271 5502
介紹
台南鴻達廣東粥是台南的著名小吃之一，是一種以糯米、豆漿、粉條、鹹菜、蛋、花生乾等為主要素材，以慢火熬煮而成的廣東粥料。 鴻達廣東粥有別於廣東港式粥，它不放鹽，以甜味主調，特點是粥汁非常濃郁，風味濃郁濃稠，還有糯米、豆漿、粉條、鹹菜和花生乾，香味濃郁，回味悠長。 鴻達廣東粥有抗疲勞、補充熱能、健腦和保健的作用。它含有豐富的礦物質，可促進新陳代謝，增強抵抗力，對於老年人特別有效。
特色
台南鴻達廣東粥是一種古早味的廣州式粥麵，具有香氣浓郁的湯頭，裡面有豬排、魷魚、大蝦及豆干等珍貴食材。 一、香氣 台南鴻達廣東粥的湯頭使用上等的魚翅、洋蔥、薑、蒜等精心調製而成，味道濃郁、香氣扑鼻； 二、食材 台南鴻達廣東粥中添加了珍貴的食材，例如豬排、魷魚、大蝦及豆干等，更加增添美味； 三、煮法 台南鴻達廣東粥的特色更加体現在烹飪煮粥的方法上，一定要在中慢火慢煮，以便將其原汁原味充分發揮出來。
評論
1. 純米龍粉肉粥 – 熟成的米糠帶出咸香，搭配肉片及清湯，甜美香氣撲鼻而來，絕對是台南鴻達餐廳的拿手好菜。 2. 山藥糯米粥 – 非常特別的口感，山藥香氣撲鼻而來，搭配糯米粥的米香，細細品嚐，軟綿微甜，令人無法抗拒。 3. 蝦仁粥 – 蝦仁粥的香氣十分豐富，搭配精選的米糠，口感濃郁的湯頭，搭蔥花，絕對是台南鴻達的藝術佳餚。 4. 芝麻粥 – 芝麻粥香氣四溢，酥脆的花生冰淇淋搭配咸香湯頭，口感甜而不膩，可以讓人放心享用。
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