北興街蚵仔煎
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地址
600台灣嘉義市西區北興街399號號
電話
介紹
嘉義北興街蚵仔煎是許多熱愛美食的人讚不絕口的一家店，自從1960年代以來，就一直經營著蚵仔煎生意。 店內擺放了各式各樣的新鮮蚵仔，每一張都是不一樣的味道。 蚵仔煎的做法也很經典。 首先，客人需要選擇他們想要的蚵仔數量，然後，就讓老闆在銅鍋裡以油炸的方式炸出來。 炸的時候，也會放上一些蔥花、蒜頭以及醬油，讓蚵仔煎更加美味可口。最後，炸好的蚵仔煎就完成了，可以配上白飯或是鹹酥雞一起吃。 嘉義北興街蚵仔煎也擁有很多忠實的客人，因為他們熱愛的美食，加上老闆們熱情的服務，讓客人都很滿意，經常光顧的機會也很多。
特色
嘉義北興街蚵仔煎是台灣古早味的代表之一，具有特殊的烹飪技術以及獨特的口味。 一、嘉義北興街蚵仔煎的特點 1. 蚵仔煎烹飪技術：蚵仔煎使用極致的烹飪技術，以一定的溫度、時間及火候為前提，達成蚵仔表面酥脆口感的特色。 2. 蚵仔煎口味：蚵仔煎的口味深受台灣古早味的風格所影響，一般會在蚵仔表面塗上溏心醬及蔥花，結合濃郁的鹹香，營造出特別的口感。 二、嘉義北興街蚵仔煎的保護 1.保護烹飪技術：嘉義北興街蚵仔煎的烹飪技術獨特且需要考驗，應獲得被保護。 2.保護口味：嘉義北興街蚵仔煎有著特殊的口味，應保存及獲得保護，以保持其獨特的台灣古早味特色。
評論
。 1.「蚵仔煎的湯頭總是特別濃，加上這裡的蚵仔煎又特別大心，幫助客人們飽足!」- 小鐵城食客 2.「來到嘉義北興街不能不吃一下他們的蚵仔煎，推薦大家這裡的紅蔥頭湯頭，特別濃郁！」- 忠義食客 3.「很推薦這裡的蚵仔煎，特別大心配上濃郁的湯頭，有別於一般的口味，特別好吃！」- 飲食人士 4.「朋友家裡就在嘉義北興街，所以每次要來都會來吃這裡的蚵仔煎，吃起來滿滿的湯頭配上大心的蚵仔，滿足感十足！」- 來客
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