明谷超低溫生魚片
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地址
520台灣彰化縣田中鎮中正路405號
電話
04 874 0999
介紹
彰化縣明谷超低溫生魚片材料是台灣獨家獲獎的深海大魚，以極低溫純正冷凍保存，保有食材原汁原味及飽滿肉質，特別順口。全部魚片皆經過去骨、去額、去鰭精心製作，更獨特的是，魚皮有嚼勁，口感較其他魚片更加柔軟，魚肉有嚼勁，如頭足現做鮮魚般鮮甜，經超低溫充分滋養魚肉，讓消費者可以安心信賴，並且沒有掉針、掉骨等缺陷，品質有保障。
特色
彰化縣明谷超低溫生魚片的特色規定如下： 第一條：明谷超低溫生魚片的魚源主要來自彰化縣，採取現捕現用的方式，並於產地直接切割成片。 第二條：明谷超低溫生魚片以人工方式降溫於 -60℃，於降溫製程結束後，僅保持於冷凍庫內，不施加致冷劑，原汁原味保留有機品質，具有強烈的魚油香氣。 第三條：生產製造過程除保留該產品之典型香氣外，其氣味、口感、外觀及衝容性均能滿足消費者嚴格的要求。
評論
1.『超低溫的明谷生魚片，真的很新鮮，口感有嚼勁，搭配日式膏汁，好吃極了！』─ 遠傳電信楊小姐 2.『我們一起去吃明谷的生魚片，它的超低溫醃製真是保留了它的口感，不會變軟，搭配膏汁真是好味道！』 ─ 劉大哥 3.『明谷超低溫醃製生魚片，配上日本蛤蜊醬油，好好又來得及，神推薦！』─ 陳小姐 4.『明谷超低溫醃製生魚片，比一般的生魚片更有嚼勁，搭配膏汁也很適合，值得推薦！』─ 吳先生
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