阿雀姨陽春麵臭豆腐
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地址
733台灣台南市東山區中興路32號
電話
06 680 5016
介紹
台南阿雀姨陽春麵臭豆腐是台南延平區的一家老店，由陳雀姨創辦於1955年，由後代延續經營至今。 姨陽春麵的臭豆腐是以歷史悠久的配方烹製而成，豆腐質地柔軟，搭配鹹香口感的臭腸，讓人口水直流。豆腐上面除了撒上佐料外，還會加上一層熱辣的滷汁，能夠讓人吃到不一樣的口感。 另外，阿雀姨陽春麵的臭豆腐有非常價格合理的價位，每份的價格只有50元台幣左右，讓許多人都能攜碗前來品嚐。 阿雀姨陽春麵的臭豆腐雖然十分普及，但在台南總是有不少人來此尋求特別口味。除了傳統老店常見的油豆腐月亮蝦子外，還有酸辣滷豆腐、地瓜滷豆腐、香菇豆腐等多樣口味可供搭配。每次都能嚐到不一樣的口味，讓人忍不住想再來一碗！ 從阿雀姨陽春麵的臭豆腐可以看出臺灣傳統美食的精髓，雖然簡單卻很正宗，口味也非常地道。不僅可以品嚐到台灣的臭腸的特殊口感，還能吸取傳統的烹飪精髓，且價格優惠，台南阿雀姨陽春麵臭豆腐不論在口感、價格或是環境都有價值可言。
特色
1.台南阿雀姨陽春麵臭豆腐以其濃郁的臭豆腐醬湯和微酸的鹹度為特色，並搭配精美的麵條，獨具風味。 2.除了有臭豆腐，阿雀姨陽春麵臭豆腐還調入多種具有台南特色的口味，包括：豆干、肉燥、花椒粉等素材，讓口味更豐富。 3.每份阿雀姨陽春麵臭豆腐都會淋上特製的湯汁，讓臭豆腐的特色更加鮮明。
評論
[台南阿雀姨陽春麵臭豆腐]的評論大多稱讚不絕口，尤其是台南阿雀姨臭豆腐，有客人說臭豆腐湯也極佳，且湯頭濃郁卻清爽。麵條對口感也做到完美，酥脆的表皮及口感細緻的麵條，加上醇厚的湯頭，讓人深深地著迷。另外，由於阿雀姨有小餐點料理，可以搭配臭豆腐吃，讓客人覺得吃得更美味。
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