梅花客家料理

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地址

306台灣新竹縣關西鎮正義路101號

電話

03 587 3592

介紹

新竹縣梅花客家料理是以客家料理為基礎並融合傳統料理而成的料理。它是客家料理中最著名和受歡迎的料理之一，受到許多人認可。主要原料為豬肉、牛肉、雞肉、客家豆乾、蝦仁、豆腐、蔥、香菇等，故口味上頗濃厚。其中最著名的料理莫過於”客家肉羹”，由豬肉、雞肉、火腿等製成，將豬肉及雞肉做成肉餡，以大洋蔥、豆腐、香菇等做為增味的球子，再加上少許的醬油、蔥、蒜和澱粉等調味，和湯汁熬煮成濃稠的湯汁，最後再加上火腿，就可以鋪上桌囉！另外梅花客家料理還有各式的炒菜、炸物、滷肉及五福豬等等，總有一道會讓人滿足。

特色


新竹縣梅花客家料理源自傳統客家飲食文化，傳統的梅花客家料理特徵於以梅花汁為主要調味料，口味鹹香濃郁，食材簡單鮮味，融合台灣傳統的料理技法與客家傳統料理，使其不僅滋味獨特，也能增添客家人民特殊的家庭文化風情，以下是新竹縣梅花客家料理的特色：

一、以梅花汁為主要調味料，口味鹹香濃郁。

二、食材簡單，鮮味獨到。

三、融合台灣傳統料理技法與客家傳統料理，使料理滋味獨特且增添了客家人民特殊的家庭文化風情。

評論


網友評價：

1.梅花客家料理的佳餚極富台灣客家風味，服務人員也十分友善，菜色新鮮又美味，是一家可以大吃一頓的好地方。

2.梅花客家料理提供豐富的客家菜，適用於每個家庭，口味非常不錯，價格也相宜，是一家可以多人享用餐點的好地方。

3.梅花客家料理的小吃很不錯，服務快速又熱情，提供不錯的口味和新鮮的食材，便宜又美味，是一間值得推薦的店家。

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