陳家飯丸

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地址

709台灣台南市安南區安和路四段595號

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介紹

台南陳家飯糰是台南市著名的特色小吃。它是由米糕、紅蔥頭、鹹蛋、咸豬肉、青蔥組成，裹在糯米糰中揉做成的。整個飯糰的質感柔軟鮮脆，口感綿密爽滑。值得一提的是，飯糰的口感不太油膩，反倒是有些清新口感，吃得非常開心。

特色


1) 台南陳家飯丸以其獨特的歷史背景而聞名：它原由清朝時期台南陳家的九代家族所發明，至今已有百餘年的歷史。

2) 台南陳家飯丸口感濃厚、香氣四溢，飯丸本體口感綿密、嚼勁十足，每粒裡頭混和了不到小米米的高級香料、蔥花，充分發揮台南陳家飯丸的風味。

3) 為了表現出台南陳家飯丸的造型，原本製作的時候，它的外型會是一個米飯拳的狀態，並透過古老的技術將其壓扁，使它能夠在烹調的過程中保持其原有的形狀同時鞏固風味。

評論


1.「今次到台南玩，我朋友說台南的陳家飯丸口味來歷史悠久，試過後發現真的不錯！很香也很飽肚子。」

2.「第一次去台南，去到陳家飯丸，為了祭出台南美食，深得外地住宿同行的人滿意！」

3.「吃了陳家飯丸後，發現這個古早味的飯丸真的很好吃！口感比一般的外面的飯丸更加親切，值得再次去品嚐！」

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