大張紅燒牛肉麵
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地址
743台灣台南市山上區南洲里
電話
06 578 2977
介紹
台南大張紅燒牛肉麵是台南市最有名的美食之一，位於台南市中西區的大張紅燒牛肉麵店，創立於1956年，至今已有超過六十年的歷史，人氣非常高。店主採用傳統的紅燒煮煮法，使牛肉鮮嫩多汁，每一碗牛肉麵不但滿滿的牛肉，更添加了菠蘿片、青瓜片、豆腐片及韭菜花等配料，一碗豐富又健康的美味牛肉麵。
特色
台南大張紅燒牛肉麵是由台南紅燒牛肉麵大師大張火星創立的，擁有三十多年歷史的老字號店，以一碗好湯底著稱，特有的口感讓台南大張紅燒牛肉麵深受喜愛。 台南大張紅燒牛肉麵以自家製的獨家湯頭為基底，搭配地紅牛肉、用薑炒出的薑絲和水芹菜特別添加的湯料，讓整體味道更加香Q可口。並以市場上獨特種類的拌麵料、湯料和食材，完成了台南大張紅燒牛肉麵的獨特口感。
評論
一、網友評價 1.「大張紅燒牛肉麵的湯頭很厚實美味，肉質也很鮮嫩，是一道新口味。」 2.「我很喜歡大張紅燒牛肉麵，麵條非常彈牙，湯頭有濃濃的肉汁，紅燒牛肉搭配恰到好處。」 3.「大張紅燒牛肉麵的麵條和湯頭都很好吃，牛肉也很鮮嫩，超級推薦！」 4.「從口味、厚度和口感上來看，大張紅燒牛肉麵都很棒，它的特點就是麵條保持彈脆，湯頭又香又濃厚，令人難以抗拒的食物。」
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