客再來當歸鴨
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地址
702台灣台南市南區台南市南區夏林路97-2號
電話
06 222 3360
介紹
台南客再來當歸鴨是一種流傳已久的台灣傳統美食，主要由排骨、牛肉和鴨肉等食材而烹調而成。其口感十分濃郁，香氣撲鼻，鴨肉的甜美香味，質地紮實滑嫩，豬肉滑脆，牛肉濃郁鮮甜，搭配上爆炒排骨、醬汁，煮熟後口感漿滑，是台南極具地方特色的一道傳統名菜。由於排骨中含有大量膠原蛋白，煮食可溶解，口感滑順滋潤，讓人回味無窮。另外，客再來當歸鴨擁有豐富的營養成份，具有益於血管健康、預防高營養性贓物等多種功效，因此受到台南居民的喜愛。
特色
台南客再來當歸鴨特色為： 第一條：台南客再來當歸鴨使用新鮮的椰棗糯米，製作獨特的紅色餡料，覆上鴨肉和肉渣，使它成為一道獨特平均的歸鴨。 第二條：台南客再來當歸鴨的獨特之處是，它在加熱時會出現金色表面和焦香的香味。 第三條：台南客再來當歸鴨的外表是一支漂亮的金色，表示它食用時的熱度和口感，而在中間的餡料更是鮮艷多汁，充滿獨特的台南口味。
評論
台南客再來當歸鴨受到消費者的高度評價，大家認為它口感飽滿，肉質柔軟，而且滋味鮮美，是一種美味的料理選擇。另一方面，很多顧客也表示，其他餐廳的客再來當歸鴨口感常常較乾，肉質也不夠細嫩。對於台南客再來當歸鴨，不少消費者都提到它味道香濃，而且它的肉質柔嫩，吃起來也十分鮮美。
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