姐妹牛肉麵牛雜湯
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地址
402台灣台中市南區忠孝路
電話
介紹
台中姐妹牛肉麵牛雜湯是台中的經典特色料理，以牛肉麵為主，加上其它各種精心挑選的牛肉、牛肝、牛筋、牛腰、牛腎、山豬肉、牛尾巴、羊肉等傳統風味料理，熬煮後的牛肉湯滋味甘甜，是許多客人的最愛。豐富的牛肉內容，加上牛肉湯汁的濃郁質感，從飯店來看你可以想像到一碗牛肉湯上桌時，燦爛多采多姿的豐盛景象。作為在地人，享受眷村特色料理就是一件快樂的事，精心挑選鮮美牛肉，調入牛肝、牛腰、牛腎和精選牛尾巴等牛肉，放入牛骨頭，再加上豆芽和本地蔬菜，以甘甜豐富的牛肉湯汁熬煮，滋味濃郁地融入牛肉及配料之間，是一道台中在地的名菜，也是特色料理的代表之一。
特色
台中姐妹牛肉麵牛雜湯是臺中地區的傳統美食之一，吸引了大批食客前來品嘗，其特色是： 一、 以牛肉麵為主的豐富配料，每份湯品均包括深燉牛雜，牛肉麵、豆干、韮菜、蔥頭、南瓜等。 二、 湯底添加新鮮嚴選食材，每一杯湯頭都淋入細心清洗的新鮮牛肉香菇、香菜、小棗等穀物，以及特製料汁燉煮而成，具有濃郁香氣。 三、 精心搭配紅糟，形成獨特的台中風味，以獨特的佐料，創造出清香的風味，讓食客享受到台中特有的美食饗宴。
評論
台中姐妹牛肉麵牛雜湯的大眾評論非常讚譽。很多人都說這是最好的牛肉麵之一，湯頭特別香，牛肉和牛雜都非常鮮美，吃起來很有嚼勁。還有很多人推薦用蒜和醬油來調味，更能体驗到牛肉麵最正宗的味道！
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