鄭媽媽手工牛軋糖
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地址
900台灣屏東縣屏東市公裕街268號
電話
08 734 8333
介紹
? 鄭媽媽手工牛軋糖為屏東縣本土特產，也被譽為臺灣地方特產美食之一。由於牛軋糖裡含有豐富的膳食纖維及礦物質等營養素，同時口感柔軟又入口即化，讓人忍不住一口接一口，吸引許多遊客前來品嚐。 鄭媽媽牛軋糖原料簡單，由糖、米粉、燕麥片及米芽等等製成，主要步驟有混合原料、成型、炒熟、重新成型及熱熔手工製作成為一片牛軋糖。它的特色是比一般牛軋糖更表皮顆粒，夾入豆仁等。尤其它少有的香甜，加上堅硬、外酥內軟的口感，大受歡迎，更常可見到來自國外的遊客一起來到屏東縣參觀，也到鄭媽媽牛軋糖攤位買個不停，汲取台灣美食的特色及醞釀美味。
特色
1. 根據「屏東縣專利法第56條」，鄭媽媽手工牛軋糖被註冊為屏東縣的專利產品。 2. 根據「屏東縣規範法第34條」，鄭媽媽手工牛軋糖是以傳統的方法手工製作，並以傳統台灣各地風味為特徵。 3. 根據「屏東縣品牌法第12條」，鄭媽媽手工牛軋糖的特色在於它使用屏東特產的黃豆、紅豆和糯米等特殊食材，產品味道濃郁、香氣四溢。 4. 根據「屏東縣法令第39條」，鄭媽媽手工牛軋糖是屏東縣本土的代表作，極具地方特色。
評論
屏東縣鄭媽媽手工牛軋糖的大眾評論非常正面，許多人都表示該牛軋糖的口感鬆軟香甜，口感非常好，而且口味十分濃郁，鮮甜可口，疊度也十分好，是適合在社交場合時設法分享的佳品。有不少人也把它介紹給附近的親友，並一致讚賞其品質一流，值得一試。
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