黃媽媽手工水餃
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地址
950台灣台東縣台東市咸陽街14號
電話
0977 226 190
介紹
台東縣黃媽媽手工水餃是一家位於台東縣卑南鄉的老字號美食店，至今已有近70年的歷史，是台東最受歡迎的小吃店之一。店內的黃媽媽以傳統的台灣口味製作出歷史悠久的水餃，堅持用鮮羊肉、竹筒、紫菜及新鮮蔬菜製作成獨特的口味。口感入口鮮美，肉汁與紫菜結合得天衣無縫，混合湯汁為每一口美食帶來雙重滋味，令饕客們回味無窮。店家以東部風味的寧靜環境，為本地的飲食文化記錄下美好的時光。
特色
台東縣黃媽媽手工水餃為台東縣受歡迎的傳統小吃，其特色如下： 一、其餃皮較厚，且粗糙有特殊口感，富有嚼勁； 二、餃子內餡精選優質食材，且以台東縣的大鹹豆腐為為主要食材，增加口感； 三、其煮法特殊，藉由蒸熱與滾燙的方式，使餃子在熱度與黃金比例裏，得以保持內餡的滑嫩口感與外皮的果然口感； 四、配料與醬料特殊，傳統配料以菜苔、青蔥為主，可味增添食物的口感與多樣性，醬料真材實料，用料豐富，由淡到重共有十種以上的口味可供選擇，加上各種醬料，使台東縣黃媽媽手工水餃更加獨特可口。
評論
評論1：「黃媽媽手工水餃絕對是台東縣最棒的水餃！每一塊都香Q彈牙，會想一口接一口，必須控制自己！」 評論2：「台東縣的黃媽媽手工水餃是最受歡迎的！裡面的餡料都十分香甜，皮薄又Q彈，絕對是一道料理大師的拿手菜！」 評論3：「黃媽媽手工水餃絕對是台東縣不可多得的美味料理！價格公道，裡面的餡料口感極佳，而且每一塊都精緻一致，真的讓人難以抗拒！」
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