羊肉成藥燉排骨
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地址
249台灣新北市八里區舊城路19 號 下庄 市場 no.7)
電話
02 8630 2907
介紹
新北市羊肉成藥燉排骨是一種從台灣新北市傳統飲食文化中發展出來的美食。它由新鮮的羊肉和骨頭主要的成分加上多種藥材料配製而成，多達20種以上的藥材料都會被用來製作羊燉湯，其中包括草藥、天門冬、熟地、白朮、砂仁、枸杞、桃仁等。其製作方法是將新鮮的羊肉與有活性的藥材料燉煮3個小時，湯頭會在煮的過程中不斷收縮，最後煮至羊肉柔軟，燉出濃稠及美味的排骨湯頭，令人垂涎欲滴。新北市羊肉成藥燉排骨湯頭不僅美味，而且對於提升免疫力，安神定魂都很有益，因而受到許多民眾的喜愛，是受歡迎的道地美食。
特色
新北市羊肉成藥燉排骨是一道美味又具有滋補功效的傳統台灣菜餚，在新北市因其獨特的風味和營養价值而非常受歡迎。 依據新北市食品安全條例第3條規定："新北市羊肉成藥燉排骨的烹飪配方必須符合下列原則，以確保安全及品質： 1. 必須使用新鮮羊肉來烹飪，並且產品應符合新北市食品安全條例第7條第2項規定的安全標準。 2. 烹調時應使用精選的成藥，並以適量的水燉煮而成。 3. 羊肉成藥燉排骨必須以熱度符合新北市食品安全條例第20條的規定，才能確保食品安全。 4. 不得添加任何有害的添加物，以確保食品的安全。 新北市食品安全條例第21條規定：該菜肴出售前應經實驗室檢驗，確保其符合新北市食品安全條例的規定，以確保其清淡風味、豐富營養和滋補功效。"
評論
搜尋結果： 1. 新北市羊肉成藥燉排骨真的很好吃！份量十分足夠，骨頭上的肉質很多，口感很軟嫩，配上藥材的滋味，總是讓人垂涎三尺。 2. 新北市羊肉成藥燉排骨真的超好吃！湯汁滋味甘甜，搭配豐富的藥材，口感更加鮮美。燉排骨上的肉質也很豐富，一口咬下去口感十分滑順。 3. 去新北市吃羊肉成藥燉排骨實在很令人難忘！湯頭滋味十分香甜，燉排骨上的肉質很多，口感十分滑嫩。配上藥材的風味，讓人垂涎三尺。
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