鴨仔味鴨肉麵
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地址
830台灣高雄市鳳山區南華路139號
電話
介紹
高雄鴨仔味鴨肉麵是高雄一道經典的傳統美食，它由肉麵拌鴨肉製成，口感酥脆，香氣馥郁，讓人難以抗拒。傳統高雄鴨仔味鴨肉麵主要采用鴨肉、紅蔥頭、木耳、青蔥和薑，其中鴨肉、紅蔥頭和木耳是必需使用的，薑和青蔥為輔助料理。 把多種料加入一鍋熱湯中，加入熱湯后，紅蔥頭及木耳會發出淡淡的蔥香，將鴨肉塊、青蔥段及薑片一同煨煮，待肉鴨和青蔥入味時，再加入面粉及蚝油調味，至此，最受歡迎的高雄鴨仔味鴨肉麵就做成了。 高雄鴨仔味鴨肉麵的味道是濃郁又鮮美，鴨肉酥脆口感嫩滑，而蔥頭和木耳的淡淡香氣，令人難以抗拒，吃來行雲流水般，非常開胃可口！ 此外，高雄鴨仔味鴨肉麵不僅味道香美，同時也很有营养，鴨肉中的油脂高度的含量，可以增加人的飽足感，木耳中的營養配料，更是可以為人體提供維他命C和钙等營養物質，有利于腸胃健康及美容。 最後，以高雄鴨仔味鴨肉麵為主菜和其他小料理一起搭配可以有效提升料理口感，從醬汁、蔬菜、菇菌等搭配使料理更精彩，受到更多的食客喜愛！
特色
高雄鴨仔味鴨肉麵是來自高雄的一款傳統小吃，主料為鴨肉，配料有涼粉、青蔥、甜酒肉，谷芽等。 第一條：高雄鴨仔味鴨肉麵的特色之一，是其使用鴨肉為主料。 第二條：高雄鴨仔味鴨肉麵的特色之二，就是其獨特的軟絲加蒟蒻熬煮出來的口感，非常滑爽又入味。 第三條：高雄鴨仔味鴨肉麵的特色之三，就是它用的涼粉搭配上甜味，完美搭配，並增添口感。 第四條：高雄鴨仔味鴨肉麵的特色之四，就是它好吃的青蔥和甜酒肉味道，尤其加上酥脆的谷芽，更是獨具風味。
評論
1.「這麵真不錯，入口香噴噴，口感Q彈，加上鴨仔味的濃郁美味，讓我超級驚艷！」 2.「鴨仔味鴨肉麵不錯吃，湯頭非常濃厚，口感十分Q彈，有股淡淡的鴨香味，滿足嗜甜的我」 3.「最近去吃了高雄鴨仔味鴨肉麵，絕對是一種享受！湯頭濃郁，帶著淡淡的香氣，麵條Q度極高！」 4.「鴨仔味鴨肉麵真的太好吃了！麵條Q帶，口感咬勁，湯頭濃郁濃烈，帶有鴨香味，讓我愛不釋筷！」
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