台灣沙茶
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地址
265台灣宜蘭縣羅東鎮公園路99號
電話
03 954 2008
介紹
宜蘭市台灣沙茶是台灣北部少見的沙茶特色店，已有二十年的歷史，2座店鋪遍佈宜蘭縣，包含宜蘭市、蘇澳鎮以及冬山鄉。這家店是由台灣知名老牌沙茶廚師蓉嬤前輩所經營，他於20年前開創了「台灣沙茶」的精神，以質樸的宜蘭客家美食文化為基礎，創造出獨一無二的台灣沙茶料理，令人垂涎。 台灣沙茶的特色就在於沙茶的原料，每個季節都能夠供應新鮮的上等食材，1個月一次的供應，以及宜蘭本地的客家菜料理，提供了與街頭小吃不同的口感，而且還有一種特有的香料，讓口中的沙茶有著濃郁的滋味。搭配上新鮮又美味的寶島原料，炒到入口即化，使台灣沙茶特色更加出色明顯。 台灣沙茶的價值，在於傳統及傳承，以及對於日常食物的堅持和珍惜，盡力追求最高品質，以滿足許多人對台灣文化的期待，不僅僅是品質和口感，而且還是對於健康的關注和尊重。此外，台灣沙茶也堅持使用清潔的寶島料理法，從加工的意識到最終的使用，都是以保護消費者作為宗旨，以提供食客健康又安全的食物為目標，讓每一個人都能夠吃到安全又健康的食品。 總而言之，宜蘭市台灣沙茶店是一間經營20多年的老牌店，以宜蘭客家美食文化為基礎，提出對於口味、品質及健康的堅持，並以最尊重，以滿足消費者的需求。安全又美味的台灣沙茶，透過台灣沙茶的獨特風味，為宜蘭市乃至全台灣的美食文化帶來更多的美麗。
特色
1. 宜蘭市台灣沙茶的特色之一是它使用最新的新鮮食材，其中包括新鮮蔬菜、海鮮及宜蘭特有的食材，例如有時可以使用陸耳、牛肉、鱔魚等等。 2. 宜蘭市台灣沙茶的特色之二是沙茶的味道材料，使用熱辣的辣椒膏和宜蘭著名的「深山辣椒，其中包含有魚露醬油、蒜泥、蠔油、醃檸檬等。 3. 宜蘭市台灣沙茶的特色之三是沙茶的湯汁，它的湯汁有帶著淡淡的辣味及宜蘭特有的花椒、九層塔等調味料入湯，讓湯汁更為香濃可口。 4. 宜蘭市台灣沙茶的特色之四是沙茶的醃泡配料，利用熱油、蔥、蒜頭和蠔油以及宜蘭著名的「紅花」醃泡料拌炒，使得沙茶有一種特殊的香氣。
評論
1. 『宜蘭的沙茶，口味夠特別，味道濃郁，入口香甜，是不能錯過的好幫手』（Blog 名稱： 小太太的台灣之旅） 2. 『宜蘭沙茶的味道很棒，而且它的香氣很濃郁，質感也很豐富，非常適合當作早餐』（Blog 名稱： sixstack's life） 3. 『宜蘭的沙茶跟其他台灣地區的沙茶有兩種風格，一種是濃郁的口感，另一種是較為清淡的口感，重點是它們的味道都是讓人稱讚不已』（Blog 名稱： Pixnet 桃花朵朵開）
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