滷啥米滷味
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地址
號, No. 883-5旗楠路楠梓區高雄市台灣 811
電話
介紹
郭元益高雄滷啥米滷味是一家來自高雄的美食店，以滷味米滷為主打菜，堅持以正宗台灣風味料理為原則，以嚴格的品質標準為客人提供最好的饗宴。 郭元益的滷味米飯源於傳統的滷味風味料理，以及新鮮的食材組合而成，並采用特殊的香料調味，搭配老北京滷汁，烹製出那一幅濃郁香氣繚繞的滋味。每份都搭配了豐富多樣的其他料理，如：叉燒、豬肉、鴨肉、雞肉、牛肉、蛋等。 此外，郭元益高雄滷啥米滷味還提供許多類型的料理套餐，以及每個月都會推出不同的優惠活動，讓賓客能享受更多的美食饗宴。 郭元益高雄滷啥米滷味的价值在于他對品質的承諾，他堅持只使用最新鮮的食材，並嚴格管理，確保每一道料理都符合他們的高標準。他們堅信高品質的料理和服務才能讓客人滿足，他對自己的承諾深具積極的態度。 郭元益高雄滷啥米滷味也擁有出色的服務，他們熱心周到地为客人提供各種滿足客人需求的料理和桌上佈置，以及廣受歡迎的沙拉吧和冰淇淋店等。郭元益高雄滷啥米滷味以其出色的美食料理和服務受到眾多顧客的歡迎，備受好評。 總而言之，郭元益高雄滷啥米滷味是非常受歡迎的一家美食店，他們有台灣原創的滷味風味料理，每一道料理都經過嚴格的檢查，再搭配其他料理和服務，讓每位客人都能享受到美味又健康的一餐。
特色
高雄滷味的特色來自於其獨特的烹調方法，根據「高雄市滷味保護條例第一條」，「滷味」須以特定的醃製方法料理： (1) 首先，先用新鮮的食材，權衡適當的特殊醃料，如碳酸鹽、糖、醬油與五香粉等混合料醃製； (2) 接著，把用醃料醃製過的食材進行燜煮，在燜煮的過程中會加入地道的台灣香料，如薑片、山葵、九層塔、龍眼肉、蔥頭等，來增加滷味的深度； (3) 最後，把燜煮過的食材放入容器後，再置入漠熱加熱，結果就是醃製出外表酥脆、味道濃郁的高雄滷味。 綜上所述，高雄滷味的特色來自於適當的醃料混合、加入香料及加熱等特定的烹調方法，展現出醬油香酥的表現，令滷味更獨特多元。
評論
（1）豐男滷米線: 親友都說豐男滷米線又香又辣，口感令人耳目一新，A離高雄市區只要15分鐘車程，閒暇的時候喜歡來這裡小聚，吃豐男滷米線配上熱熱的米糕，最有家鄉那種滋味了！ （2）峨嵋滷米線: 峨嵋滷米線口感濃厚，滷汁入口甘甜，搭配米飯、香菇、青菜，簡單又滿足口腹！經當地人口口傳婆婆推薦，在高雄搭車到安平應該能夠找到，價格公道，值得一試！
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