酒肴

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地址

302台灣新竹縣竹北市光明一路80號

電話

03 558 8057

介紹

料理

新竹縣酒肴料理是由台灣新竹縣的傳統料理組成的，由專家和師傅精心研製而成。它們的料理不僅以本地食材為主，還以精緻的吃法、美食料理為象徵，表現出新竹縣料理的傳統特色。

常被新竹縣酒肴料理採用的有地方食材如鮮魚、鮮蝦、鮮蚵、海參、車前草、台芒、紅蘿蔔、芋頭、地瓜等；各種菜藝如煎、炒、烤、蒸等；以及熬湯、製醬、熬糕等。

新竹縣酒肴料理的特色也有一些料理法特殊的菜式，例如拔丁、蠔油烤魚、鮭魚蒸海參等。除了料理的特色外，新竹縣的湯品也很有名，其中以海鮮湯、蝦膏湯、酒肴湯最為人熟悉，因為他們有很多食材和精心的烹製技巧，使得湯的味道非常的香甜。

特色


新竹縣酒肴的特色：

1.新竹縣的酒肴以傳統台灣酒肴為主，融合濃郁的台灣族群文化，烹製出獨具特色的烹調方式。

2.新竹縣酒肴以地方農產為主，以新鮮有機食材製成，其風味非常獨特。

3.新竹縣酒肴的風味相當特別，酒味醇厚，入口即醉，並有別於其他台灣酒肴的獨特口味。

4.新竹縣酒肴烹調的烹飪方式也很多樣，包括焗、蒸、煎、炒等方式，可以讓每一樣食物展現出迷人的風味。

5.新竹縣酒肴有豐富的台灣風味，烹調方式簡單易懂，口感不僅獨特迷人，更是受到許多人歡迎的新竹縣美食之一。

評論


1. 金玉廚房芋頭豆腐煲 (金玉餐廳)：

"芋頭豆腐煲是我前去金玉餐廳吃過最好吃的新竹縣酒肴，滋味香甜，酒香濃郁，份量很足，滿足了我和朋友的口腹之慾。"

2. 金桃醮腸 (金桃餐館)：

"金桃醮腸是我們金桃餐館最受歡迎的新竹縣酒肴，腸子質地軟嫩，口味香濃，完全沾滿了酒香，還有一種淡淡的芭蕉味，超級好吃！"

3. 蘇花派 (吉品記)：

"蘇花派是吉品記最出名的新竹縣酒肴，派皮酥脆，內餡香甜，口感層次豐富，增添了古早味，我很喜歡！"

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