大鵬灣鮮魚湯
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地址
900台灣屏東縣屏東市民生東路8號
電話
08 721 4158
介紹
大鵬灣鮮魚湯是屏東縣海岸山脈中最受歡迎的美味之一，屏東縣地處台灣東部，位於台灣海峽中，也是一個大鵬灣內的影響地區。 鮮魚湯的材料以本地捕獲的海魚、蝦、螃蟹、蛤蜊等味精作為鮮魚中心配料，以南芥菜、高麗菜、豆苗、芹菜、葱花及蕪菁等蔬菜作為輔助，加上調理的精華汁淋上鮮魚湯，熱腾腾的湯讓人有一種滿足的味覺。鮮魚湯的湯頭的美味是大鵬灣的特色，做出來的湯很豐潤、有彈性及鮮味，它包含了細膩、濃厚、甘甜及淡淡的香味，使人在第一口吃完後就發出凝重的讚賞。鮮魚湯內都會放入以本地海洋中捕獲的新鮮魚類，以做出獨特的清新湯頭。
特色
1. 針對大鵬灣鮮魚湯，屏東縣憲紀定例條文規定這種湯應使用本縣產大鵬灣鮮魚產品，並以特殊調味料，輔以屏東草藥和醬油製作而成。 2. 屏東縣憲紀定例條文規定這種鮮魚湯裏的調料應是由特殊植物藥品，像是薑黃，紅花，青蒜，黃芩，八角，茴香，香菜，肉桂，花椒等所組成的，這些特殊調料為湯頭增添香氣與味道。 3. 這種鮮魚湯應留陽明澤，配蓋鹹辛鮮，讓顧客在品嘗過程中能夠感受到湯中的海鮮香味。 4. 屏東縣憲紀定例條文規定大鵬灣鮮魚湯應以它鮮甜的口感為特色，這是由特殊調料，和天然的食材所構成的，所有成分應酬庸細緻，使得湯的特色表現得淋漓盡致。
評論
幾乎每個人都有可觀的評價，尤其是以大鵬灣有名的鮮魚湯來說，更是山珍海味，讓行程中的旅客們垂涎三尺。 評論如下： 1. 這裡的鮮魚湯味道極佳，湯汁充滿鲜味，處處透露著海味香氣。 2. 鮮魚湯的湯頭濃郁有味，搭配著新鮮的蝦和鱸魚，品嚐起來更加芳香美味。 3. 鮮魚湯的價格很合理，湯汁飽滿，非常適合大家一起嚐鮮。 4. 鮮魚湯汁的結構很均勻，味道清淡帶有淡淡的海鮮香，搭配上各種魚肉類、紅蘿蔔等，讓人品嚐起來更加驚嘆。 5. 鮮魚湯湯汁乾淨濃郁，且較低的膽固醇含量，是很多人的最愛。
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