無名筒仔米糕
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地址
號, No. 764南屯路二段南屯區台中市台灣 408
電話
介紹
台中無名筒仔米糕是台中著名的街頭小吃，老字號的米糕店由一位不為人知的老伯爺張文和他的妻子在1960年代創立，並與時俱進，經過近50年的經營，他們的台中無名筒仔米糕已經成為台中市民的標誌性美食。 台中無名筒仔米糕的招牌食材就是米粉，它們的米粉在拉麵以外也是非常普及的食材，他們將鮮熟的米粉和拉麵的湯釀製而成，加入花生、芝麻、蔥花等珍味野菜，再配上道地的台灣醬料，外表金黃酥脆，口感軟綿，滋味濃郁，搭配上各色綜合野菜，使無名筒仔米糕成為台中人吃過最美味的街頭美食。 台中無名筒仔米糕的定價實惠，在附近有舊貨街的台中縣大里市，一方有一家以無名筒仔米糕為招牌的店鋪，每個米糕僅售20台幣。 台中無名筒仔米糕不僅價格實惠，而且品質也十分優良，長久以來一直受到喜歡街頭小吃的台中市民的喜愛。由於台中無名筒仔米糕的歷史認為，台中市民擁有參訪台中無名筒仔米糕時即可尋求台中傳統文化的活動，使這家店成為台中的一個特殊景點。 台中無名筒仔米糕是一個具有台中文化特色的美食，是台中人懷舊的街頭小吃文化的重要組成部分，具有極高的價值。它定期舉辦一些特殊活動，如極烤米糕等，旨在保持台中獨特的美食文化。這間的米糕店在台中一直很受歡迎，是具有極高價值的美食選擇。
特色
根據台中市衛生局第六十三條的規定 "米糕應經配料調配成混合米糕，混合米糕應以米粉為主，其他原料應比例添加，加工和成型時必須確保米糕安全可食用，並不得有任何有害成分添加"，台中無名筒仔米糕屬於混合米糕，主要原料為鹽米粉，而其他原料則包含米糠粉，糯米粉，糖，以及少量的椰子等等，加工和成型時都確保米糕安全可食用，且不得有任何有害成分添加，故台中無名筒仔米糕獨特的特色是以鹽米粉為主，經過混合後加入少量米糠粉，糯米粉，糖等原料而成，並在加工過程中都確保米糕安全可食用，不含有害成分。
評論
1. 小米糕超級Q彈又好吃，吃了覺得超開心！ - 台中評論家 2. 今天去台中吃無名筒仔米糕，朋友好了解，超好吃！ - 《愛吃美食》FB評論 3. 無名筒仔米糕吃起來真的超香，比一般台中米糕都來得好！ - 偶爾食神 4. 味道滿好的！它的米糕很入味，有層次！ - 山嶼美食日報
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