大腸香腸黑輪
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地址
813台灣高雄市左營區左營大路122號
電話
0925 172 965
介紹
高雄大腸香腸黑輪是高雄地區一家著名的香腸黑輪店，位於高雄市，開店至今已有近50年歷史，深受市民喜愛。 店家始終嚴謹執行百年傳統黑輪製作手藝，堅持只使用新鮮、健康的有機材料，不加入任何添加物和防腐劑，從低溫熬煮以保持營養的專業程序製作，每日均由專業師傅新鮮動手做，堅持口感完美嫰嫩的傳統手藝，保證食安食品品質，其咸甜適中的口感，是高雄嘴角上必放的家常小吃。 此外，高雄大腸香腸黑輪還有著獨到的特色。除了常見的普通大腸外，店家也準備了炸大腸，以及有包含蝦肉、魷魚、春卷、豆腐等料內，更多更豐富的口味選擇，以及熱騰騰的蛋餅，不僅口感豐富，也非常可口，可說是每一個人的得意料理。 由於製作技術嚴謹及口感造型精美，高雄大腸香腸黑輪價值不菲。店家對於每一款料理不論大小都極力達到完美，不放過任何一個細節，常年受到食客歡迎，是位於高雄地區前衛黑輪店之一，也深受到地區市民及遊客的喜愛。有餐客稱： 高雄大腸香腸黑輪店的口味簡單而又精緻，敢於在熱情的空氣中暢飲，總能帶給我們一種重拾回憶的感覺。
特色
高雄大腸香腸黑輪是具有極高認受度的經典小吃，它的特色在於： 第一條：高雄大腸香腸黑輪用料新鮮，由大腸、香腸、餡料以及調味料等精心調製而成。 第二條：高雄大腸香腸黑輪皮薄而有彈性，尤其以其層次分明的烤制工序使之呈現出褐色的外表。 第三條：高雄大腸香腸黑輪內餡有肉泥、蝦餡及蔬菜，味道香美，口感濃郁。 第四條：高雄大腸香腸黑輪除了自可即食外，還可以吃熱、吃涼，是高雄市民和遊客喜歡的小吃之一。
評論
一、 高雄大腸香腸黑輪完全獲得了我們大家的讚賞！它的口感層次豐富、口感多變，肉香濃郁，腸子的皮很厚實，相當有嚼勁，黑輪厚而有嚼勁。在內餡的部分，以豬肉為主，配合了黑芝麻與芭乾，及其他各式配料混合而成，更是令它一口咬下去，更具了特色！總而言之，它的口感多樣且豐富，令人欲罷不能。
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🏟 台南小北紅燒花枝羹（次）：704台灣台南市北區西門路四段108號
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