阿娟越南河粉
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地址
606台灣嘉義縣中埔鄉中山路五段744號
電話
0933 968 849
介紹
嘉義阿娟越南河粉是一家有着豐富經營歷史的越式河粉店，自2018年起一直在阿娟家的嘉義店經營。店內用料選用傳統現場滷製，調味極為講究，多元多樣的餐點，符合每個口味的需求。店家使用傳統的滷煮技術，滷製出來的食物，口感絲滑鮮美，非常道地，嚴選新鮮的原料，口感極佳，成為許多嘉義人賞味的店家。 阿娟家的招牌菜是越式河粉，河粉的主要原料是米糠，在油炸的過程中，令米糠變得較為柔軟，搭配上新鮮的野蔬與蝦仁，還有招牌的醬汁，招牌的河粉讓每個人都傾心不已，還有招牌的河粉豆皮，口感鬆軟，搭配上豆乾，成為另一個熱門菜色。 阿娟家的特色不僅於用料上，更體現在越南河粉的新穎火鍋料理，以美麗四季食材，結合火鍋的方式，搭配獨特的野蔬，而且店家也提供各種多樣的越南菜色，包含燒肉串。重點是招牌的油炸蝦派，還有越式油炸山竹。除此之外，還有各種越南火鍋料理，口味香烤，稀稀拉拉，讓消費者可以吃到一樣瑞士料理級別的料理。 阿娟家的價值，除了傳統的美味料理以外，更重要的是他們在服務品質上的堅持，而且價格合理，每一條專業製作的河粉，都會令顧客們耳目一新，有感而知，是值得推薦的美食餐廳。
特色
嘉義阿娟越南河粉被認為是一個相對較為特殊的越南料理，已有上百年的歷史，尤其是在嘉義地區更是出名。它的特色有以下規定： 一、河粉為主的越南料理，以米粉為基底，搭配其他食材，如豬肉、燻鮭魚、蘿蔔、草菇等。 二、以新鮮蔬菜為食材，手工熬製的越南油炸醬更是嘉義阿娟越南河粉的特色之一。 三、油炒、蒜蓉、醋湯等越南風味層次的調味料也是加入嘉義阿娟越南河粉的重要菜式之一，口感層次全面，風味醇厚、清新可口。 四、以熱氣蒸鍋將所有的材料一起蒸煮，使得每一口都可以吃到滿滿的鮮味，風味更加香甜可口。 五、以上說明了令嘉義阿娟越南河粉特別受歡迎的原因，令越南河粉成為一個歷史悠久、受到廣大歡迎的料理。
評論
嘉義阿娟越南河粉在大眾間口碑上都非常良好，被大眾認可為一家好店家，在臉書上也有許多網友推薦。 評論： 1. 嘉義阿娟越南河粉真的很好吃，量也不少，而且賣的東西也多，夏天口渴時也可以喝涼涼的飲料，值得推薦！ 2. 晚餐時去吃阿娟的河粉，口味越南風格也很有特色，聞著滿桌子的香味讓我很開心，超讚的！ 3. 我每次吃晚餐都會去吃阿娟的越南河粉，味道很正，又好吃又便宜，真的很棒！ 4. 最近吃阿娟越南河粉的經驗真的讓我很滿意！服務也很好，口味也很正，食材新鮮又美味，值得推薦！
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