南台灣魠魚羹
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地址
720台灣台南市官田區中山路二段20號號
電話
06 689 0932
介紹
的製作方法 台南的南台灣魠魚羹是一道傳統的客家小吃，有独特的口感和香味。下面是製作台南南台灣魠魚羹的步驟： 一、准備材料：1. 3斤魠魚，2. 50公克糯米仔，3. 鹽，4. 胡椒粉，5. 生粉，6. 水 二、步驟： 1. 首先，把魠魚洗淨，切成小塊，然後倒入滾水中煮滾，煮3分鐘後掃走。 2. 將糯米仔加入湯中煮溶，加入適量的鹽和胡椒粉調味。 3. 將煮溶的糯米仔倒入混合物中，加入少量的生粉和水，拌勻後朝鍋子里，將混合物用小火煎至濃稠。 4. 當羹濃稠時，將魠魚倒入鍋子中，以小火煎勻即可。 5. 製作完成。
特色
： 台南南台灣魠魚羹是台灣最受歡迎的傳統美食之一，具有以下特色： 一、魠魚羹的原料為魠魚、豆腐等，配以當地風味調料，熬煮而成。 二、它的味道香濃口感綿密，有著特殊的台灣風味。 三、魠魚羹不僅可以單吃，還可以搭配豆腐、魚丸等旁菜，更能夠滋補身體，適合各種人士食用。 四、台南南台灣魠魚羹獨特的口感及香氣，使其不僅受到當地人民的喜愛，更受到廣大遊客的愛戴。
評論
1.「台南南灣魠魚羹的味道超級棒，很有台南口味，口感綿密又夠彈牙，口感非常好，而且是家傳手藝，食材也挑得很嚴選，讓人安心」 2.「台南南台灣魠魚羹的口感很不錯，滋味濃郁，肉質飽滿，脆皮搭配湯頭超級棒！」 3.「來台南南台灣，吃美食不可錯過的就是他們家的魠魚羹，她們的照燒魠魚羹特別的美味，肉質沾滿湯汁，咬下去口感特別有嚼勁，香氣四溢，讓人流連忘返」
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