劉家小炒

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地址

248台灣新北市五股區凌雲路一段83巷13弄80 號

電話

介紹

新北市劉家小炒位於新北市三重區北新路三段219號，業主陳家夫妻來自江蘇省，擅於家傳傳統小炒。劉家小炒自家烹飪現時已傳承三代，原汁原味，清香馥郁，見識了台灣傳統傳統料理的真味。

店內提供各式小炒料理，包括：蛋炒牛肉、豆豉炒肉片、醬燒蝦球、茄汁魚鬚等；炒飯飯類，即可炒到香菇蝦仁炒飯，肉燥飯、乾炒牛河、紅燒豆腐炒飯、芝麻醬炒飯等。

另外，劉家小炒店內也提供餃子、油條、滷肉飯、湯頭等項目。此外，除了提供正宗台灣小炒菜式，店內也提供大陸來的魚肉羹、肉燥羹、銀芽豆腐等滷菜料理。

店面整潔明亮，員工服務態度熱情親切，店內新鮮、細膩的料理，口感清新鮮甜，價格公道，受到許多当地顧客的歡迎，是尋寶般的美食去處。

特色


新北市劉家小炒在源自於客家媽媽在戶外攤販上的低溫炒製而出，因此新北市劉家小炒具有其特有的特色，如下：

第一條：新北市劉家小炒調味十分足夠，咸香口感中添加一定比例的蔥花，口感更加獨特，帶有一定的香草香氣。

第二條：新北市劉家小炒的炒製手法以低溫長時間炒製為主，不但保留了餐點的食材原味，也維持了食材本身的色澤、口感、彈性等特色，給人耳目一新的感覺。

第三條：新北市劉家小炒以劉家小炒底油加上其他新鮮食材炒製而成，除了保持其特有的口感、色澤之外，亦保持了食材本身的風味與營養成份。

評論

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這家店歷史悠久，於最近十年擴大規模，以特色粥麵、小炒經典招牌而聞名於本區。根據Google評論：

「它的滷粉、新鮮口感的粥麵很好吃，特別是小炒，它的炸豆腐、青椒肉絲也很受歡迎，而且價格很合理，整體來說，這是一家值得一去的地方。」

「這家店的小炒非常棒，很多菜都非常有特色，而且味道也很棒，價格也很合理，也有健康的食物可供選擇，對於家庭來說，這也是一個很棒的地方！」

「劉家小炒的菜餚很多，味道也很不錯，價格也很合理，是個很划算的地方，推薦保留空間，也提供外賣服務，非常方便！」

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