仁武馬場肉燥飯
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地址
814台灣高雄市仁武區中華路112號
電話
07 372 4889
介紹
高雄仁武馬場肉燥飯是一種以大紅芋仔,肉燥,滷蛋,蔥爆肉,豆干炸片等為材料的個性美食。首先將白飯放入鍋中,加入適量的清水,加一瓣蒜,油膩,等待煮沸後就開始煮白飯。煮白飯時,可加入一小把海帶殻粉或梅乾粉,來增加飯的香味。煮熟後取出飯進行放涼。接著,起一個鍋,將豆腐炒香,然後加入肉燥,蔥爆肉,炒勻後加入少許太白粉和鹽調味即可。最後,在碗上放入白飯,加上炒好的肉燥,豆腐,滷蛋,炸豆腐乾等等一起拌勻,撒上一些芝麻醬即可。
特色
1. 高雄仁武馬場肉燥飯是以傳統高雄的名產為主題,以高雄特色的肉燥料做的飯料。 2. 高雄仁武馬場肉燥飯的重點在於水源的挑選,以結構特殊的水源,產出口感更柔軟細緻的米飯。 3. 採用傳統專輯調和的豬肉衣搭配肉燥料,使口感更為多樣,更能佐出的酸甜,並增添口感滑順度。 4. 高雄仁武馬場肉燥飯不但產生出吃起來滑順的口感,更保持著大量的營養,適合早餐、晚餐都做為主食。
評論
1. “今天我來吃了仁武馬場的肉燥飯,非常美味,肉燥也很夠味,雞肉也香酥可口,而且有加滷水,滋味更加濃郁,很棒的一家店” 2. “仁武馬場的肉燥飯好吃而且又便宜,吃了讚不絕口!豬肉很夠味,蔥也很香,飯也很香滑,最重要的是還便宜” 3. ”今天早上起床吃這家仁武馬場的肉燥飯,真的很美味!飯有雞肉、蔬菜、蛋、肉燥,這樣份量夠大,而且都很新鮮美味” 4. “仁武馬場的肉燥飯真的太好吃了,肉燥的味道很濃郁,飯也熟度很好,有加滷水多少有點鹹,但整體來說還是很好吃!”
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