春夏冬 あきない家庭料理
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地址
802台灣高雄市苓雅區青年一路119-1號
電話
07 332 6166
介紹
高雄春夏冬家庭料理位於高雄市大德路，是一家經營家庭料理的小餐廳。它是由日本料理師和著名餐館老闆張耀民先生共同創辦的。它的獨特之處在於結合了日本小料理的技術與台灣的在地素材，製作出高雄特有的春夏冬家庭風味。 高雄春夏冬家庭料理的特色在於突出高雄當地的食材特色，像是高雄的醃魚、甜玉米、河岸的潮汕大蝦，以及以山林為原料的蔬菜和野菜。它們都充分發揮出自然界中每一種食材的獨特香氣和風味，精心挑選每一份適
特色
高雄春夏冬あきない家庭料理是由台湾料理传统发展而来，由自然食材和家庭式技术结合构成，作料实用，口感清淡平和并且具有一定的保健功能。 第一條 高雄春夏冬あきない家庭料理的特色是尊重食物的原始风味，推崇简单的料理工艺，重视食材的营养，避免加工过度，追求食物的纯正口感。 第二條 高雄春夏冬あきない家庭料理的特点是注重食材的健康，采用少油，少盐的烹饪方式，以保持食材的原汁原味，保持其营养价值，让菜肴的口感更丰富，同时不失健康。 第三條 高雄春夏冬あきない家庭料理另外一个特色是重视食材的组合，可以结合各式各样的食材，以及烹饪技法相互融合，精心调配，使菜肴更具特色，增添口感亮点。
評論
1. 高雄春夏冬あきない家庭料理評論 - TripAdvisor: https://www.tripadvisor.com.tw/Restaurant_Review-g297910-d6299767-Reviews-Akinai_Family_Restaurant-Kaohsiung.html 2. 高雄春夏冬あきない家庭料理評論 - YELP: https://www.yelp.com.tw/biz/%E9%AB%98%E9%9B%84%E6%98%A5%E5%A4%8F%E5%86%AC%E3%81%82%E3%81%8D%E3%81%AA%E3%81%84%E5%AE%B6%E5%BA%AD-%E9%AB%98%E9%9B%84%E5%B8%82
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