上好佳客式炒粄條
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地址
920台灣屏東縣潮州鎮西市路33-8號
電話
介紹
好佳客式炒粄條位於台灣屏東縣萬巒鄉，是一間以炒粄條歷史最悠久、聲譽最好的老字號店鋪，特色食糧就是創始人已經傳承了三十多年的口味，從產地到客戶的桌上，維持的每一個細節，給客人帶來全新的口感體驗，讓無數客人沉迷於十分出色的口味，讓他們有種回家的安心與感動。 ""好佳客式炒粄條""的特色就是採用最天然的食材，尤其是每一粒黃米，只會在採收期間選擇口感最佳的黃米，在採收後迅速將黃米烹調於鑊中，達到手工烹調，才能將出色的口味醞釀出來，願景是把極佳的口感帶給客人，以新的食材類型，帶給客人更難忘的食材口感體驗。 ""好佳客式炒粄條""的價值不僅是出色的口感，還有源自於食材的安全與保健，比如米糠油精，每一瓶都會一一挑選，確保質量；又例如嚴格把關產品檢驗，例如檢查每一粒黃米的溫度與湯汁，確保食材的新鮮與安全性，而讓客戶尊重這間店鋪，是因為經營者熱心、謙虛服務，讓客人有比尋常更為貼心的用餐空間，加上道地的台灣口味，讓更多人能接觸到一種既熟悉又取向新穎的台灣美食，這就是最大的價值。
特色
1. 屏東縣上好佳客式炒粄條以新鮮材料製成：使用穀米，毛豆以及本地野果混合熬煮而成的米粉為原料，並搭配彩椒、蝦仁、蛋、蔥花等調味料，精選平和糯、清香的名產黑豆醬作為醬汁，最後再用獨特的鍋具炒製出特色的香氣與口感。 2. 屏東縣上好佳客式炒粄條的特色是其溫熱可口的口感：米粉熬煮達到鬆軟柔和的口感，調味料中的蝦仁和蛋也為米粉添加了多樣性，而彩椒的香氣與蔥花的軟嫩協變口感，配上糯米質感甘甜的黑豆醬，再加上熱騰騰的現炒口感，更增添出獨特強烈的風味。
評論
1.「佳客客家料理」： 這家店的粄條真的很好吃，粄條本身就是非常有嚼勁，而且在炒的過程中、口感也一直保持得很好，兩種炒法：一種略帶辣味、另一種是蔥香炸到帶一點酥脆的口感都不錯，醬汁的味道也很讚！ 2. 「玉凱飯糰」：口味非常特別，客家炒粄條上菜的熱辣口感超棒，蔥香味結合粄條嫩滑的口感，一口一口嚐下去，越嚐越有食慾，簡單美味讓你絕不想錯過！
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