9號步道虱目魚丸
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地址
505台灣彰化縣鹿港鎮文開路32巷4號
電話
0985 890 359
介紹
彰化縣9號步道虱目魚丸是一種傳統的彰化縣小吃，以虱目魚為主要原料，以餡料包覆而成。其定型口味古早味、鮮嫩多汁，以小朋友為主流消費群，但作為一種日常小吃，仍然很受大人們的歡迎。其製作方式為將虱目魚混入粉茸、糖、十三香、蔥花等香料內炸成，再以虱目魚泥為包覆，用熱油炸熟後，即可食用。彰化縣9號步道虱目魚丸用於冬季戶外活動，也是夏季戶外野餐的首選食品，值得一提的是，這種小吃的虱目魚的營養价值很高，可以給身體提供充足的蛋白質、鈣質、鐵質等。
特色
彰化縣9號步道虱目魚丸是彰化縣一個獨特的美食，與其他地方的虱目魚丸有著很大的不同，其特色條例如下： 一、彰化縣9號步道虱目魚丸以虱目魚為原料，魚肉酥脆，口感細膩。 二、此虱目魚丸以大量的蔬菜為餡料，配以特製的佐料，吃起來清爽可口。 三、此虱目魚丸採用傳統人手搓製工藝，製作而成的丸子形狀像月牙，用蔬菜餡料將其包裹，精細而美觀。 四、此虱目魚丸以蔥花炸製，表面金黃酥脆，內裡充滿魚肉和蔬菜的香氣。 五、此虱目魚丸特色風味，極其獨特，令人回味無窮，且非常受當地人和游客喜愛。
評論
彰化縣9號步道虱目魚丸的大眾評論如下： 1.「味道很不錯，也很有嚼勁，很有彰化特色的味道。」 2.「口感十分好，虱目魚肉顆粒夠多，做得也很耐嚼，蠻有趣的。」 3.「虱目魚肉很新鮮，口感不錯，也酥酥的，有朋友吃了更是很喜歡。」 4.「一定要去吃一下彰化縣9號步道的虱目魚丸，口感很棒，有點脆口，也很香。」
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