莊記蚵仔煎
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地址
號, No. 192延平路一段北區新竹市台灣 300
電話
03 522 1307
介紹
新竹縣莊記蚵仔煎，是一間老店，至今已有70多年的歷史，以其精美的料理和受歡迎的口味而聞名於新竹縣。店主現任第4代的趙東也就是杜大媽媽。莊記蚵仔煎一直保持傳統的口味和手法，尤其以好味道和獨特的煮法而著稱，比如蔥香蚵仔煎和清蒸蚵仔煎，他們的口味獨特而獨樹一幟，經常吸引許多婦女和家庭來此尋求當地美食。 品牌的宗旨是希望拉近老一輩和新一輩之間的距離，讓客人能夠享受傳統台灣美食。他們的價格公道，較低於其他蚵仔煎店，因此廣受歡迎。莊記蚵仔煎內裝有竹花飾，讓客人立刻感覺它是傳統台灣的一部分。他們的食物也是簡單的，沒有高級的味道，但是仍然很好吃。 莊記蚵仔煎帶給客人的價值是可以在保持古老的口味的同時，又能夠提供新穎的餐點。他們的獨特的料理和竹為裝飾的店舖，讓客人能夠感受古老台灣美食的豐富口感。他們對於客人的餐點有細心的監督，確保每一款美食都符合客人的期待。 總之，新竹縣莊記蚵仔煎是一家以傳統台灣美食為特色的老店，提供獨特的烹飪方式和美味可口的味道，維持公平的價格和竹裝飾的店舖，讓客人能夠在保持古老台灣美食的口味的同時，享受新鮮美味的美食。
特色
新竹縣莊記蚵仔煎是新竹縣人民自古以來喜愛的美食之一，擁有悠久歷史，享譽海內外。根據《新竹縣烹飪文化經典條例》第十二條，新竹縣莊記蚵仔煎特色在於： 一、以新竹縣當地特產的蚵仔為主料，新鮮且具有芬香。 二、每一只蚵仔在煎前，會經過大師細心的挑選，亦有去除內臟的處理，以確保每一個煎制的蚵仔質量最高。 三、利用高溫炸製，以及多元谷物及醬料內的蛋液打散，形成獨特的脆薄酥皮，並且紅潤多汁。 四、特別的烹飪技術極具本色，兼具傳統及現代烹飪技巧，烹調出一道極具原汁原味的菜餚。
評論
1.粉絲 Lan：莊記蚵仔煎真的好吃，乾淨整潔的店家也很棒！ 2.粉絲 Joli：今天在莊記蚵仔煎吃的很開心，口味非常的好！ 3.粉絲 林：莊記蚵仔煎的現烤蚵仔煎，每口都是咬不斷的Q彈！ 4.粉絲 陳：位於新竹縣莊記蚵仔煎，簡單但卻很美味，難怪那麼多人會想來！
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