無名油飯碗糕
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地址
621台灣嘉義縣民雄鄉西安路1-1號3 巷 號
電話
介紹
嘉義無名油飯碗糕是嘉義市一種特色美食，它有著悠久的歷史，可以追溯到過去兩百多年。據傳聞，早在清朝時期，它就已經開始在嘉義市出售，是當時嘉義人民的口味美食。 油飯碗糕外表看起來就像米飯，但能嚐到的卻是香濃的糕餅口感。伴隨著一口油的味道，外皮裡的油炸，焦香的米糕口感，惹人垂涎。油飯碗糕的口感較硬，而且還有豐富的調味料，味道濃郁又香氣米糕，口感較細緻、口感不會太甜。 油飯碗糕有著獨特的味道和獨特的口感，現在它已經成為全國各地觀光客來嘉義時必買的美食之一。它也成為了許多地方餐廳、熱門美食店和嘉義市第一號代表。由於現在很多人來到嘉義市時都會買油飯碗糕，所以它也成為了嘉義的著名地方美食之一。
特色
1. 嘉義無名油飯碗糕具有獨特的香甜口感，由上好的黃豆磨碎製成，再以精選的椰漿加熱拌炒，搭配鳳梨增添風味，再配以煎熟的蛋和蔥花為裝飾，使其呈現出豐盛而特別的樣貌。 2. 嘉義無名油飯碗糕是以传统的台湾烹飪技法製作而成，複雜的制作過程對於烹飪師傅的技術要求極高，其中最重要的技術就是對油飯碗糕料理時的控溫把握，其口感才能變得十分脆嫩。 3. 嘉義無名油飯碗糕除具有獨特風味外，也具有特殊的口感特徵，它的口感有點像蛋糕，又有點像饅頭，其中使用的椰漿及鳳梨口感濃郁甜美，因此被廣大消費者喜愛。
評論
客人在網上評論嘉義無名油飯碗糕時，大多都表示十分滿意，稱其外型可愛、口感濕潤、貴婦氣息濃厚，而且價格合理更是讓田媽媽的油飯碗糕深受好評。用家表示，該油飯碗糕帶來的視覺效果很棒：外層月亮蓋的曲面，搭配中層綠色桃仁，以及內層芋泥，三部分完美結合，營造出層次分明、美觀可口的視覾效果，是熱門的宴客甜點。據此，所有從吃到飽的客人都對嘉義無名油飯碗糕發出一致好評。
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