阿菊肉粽
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地址
613台灣嘉義縣朴子市中正路77號
電話
05 379 2534
介紹
嘉義阿菊肉粽是一家獨具價值的肉粽專賣店，它是一家家庭經營的企業，現今已有三家分店，位於南投縣魚池鄉，嘉義市東區和西區。該店的創始人以字面義意來源於女主人的姓氏：阿菊。 嘉義阿菊肉粽專賣店專業製作台灣傳統肉粽，經過多年的演變，現已發展出來的商品有：特製肉粽、元宵粽、風林火山粽、黃金林糖粽、蜜汁乾貝粽、蝦米乾麵筋粽等14種，另外還有豬肉粽、香腸粽、竹筒粽及其他自家研製品。 嘉義阿菊肉粽店以手工製作、傳承傳統台灣肉粽為主，凡是新鮮的材料，不添加任何添加劑，口感濃郁鮮甜，滋味悠長，嚐起來更是特別香濃！其中有些肉粽是以小米、米飯、乾貝粉等親子喜愛的食材，來烹調出更有口感的台灣偏菜，不但可以賣給孩子調味，而且也可以滋補元氣，適合家庭共享。 嘉義阿菊肉粽店凡事以品質為上，在把握品質與滿足顧客需求的同時，一直努力提高產品技術水準，以開發新的肉粽料理及造型，將台灣傳統的年節料理文化，以及現代的創意表現，融合成華麗的美食畫布，向當今的料理文化做出貢獻，以及呈現最珍貴的台灣人料理文化精髓。 嘉義阿菊肉粽店不僅推廣台灣料理文化，也推廣環保文化，所製作的肉粽禮盒不但整齊美觀，而且做工精良，搭配環保材質的禮盒，是一個物有所值、環保友善的禮品。 嘉義阿菊肉粽店以傳統和創意為餐桌加添美味，熱情提供客人最新鮮、健康、美味的佳餚，它獨具風格，獨特的口感深植在台灣美味的料理文化中，它的料理精髓就在於將台灣傳統的烹調手法與當今的創意表現融合在一起，提供價值及溫馨的用餐體驗，為台灣傳統料理文化做出貢獻。
特色
1. 嘉義阿菊肉粽原料配方獨特，其特色為：使用生菜葉作包裹外皮，這種生菜葉較一般豆腐皮為堅硬，可供食用者咀嚼； 2. 生菜葉包裹的內餡除以猪肉與蝦米為主要原料外，還新增湯圓、香腸、雞蛋、蔥條等食材； 3.它的外皮特別是口感比一般豆腐皮較堅硬，而內餡則以猪肉、蝦米為主題，素材豐富搭配，混合後研磨成餡； 4.嘉義阿菊肉粽是以地方傳統的香料和食材烹煮，散發出濃濃的香氣； 5.特別是在肉餡配比方面，以一定比例的猪肉，與蝦米、湯圓、香腸、雞蛋和蔥條混合而成，使得營養素均衡，滿足食客的健康需求。
評論
1.「阿菊肉粽很可口，米飯爽身，肉香濃郁，很多老朋友粉絲都會想買！」 2.「阿菊肉粽味道極佳，米飯外皮酥脆口感，內餡肉質細嫩多汁，要來一碗真的超讚！」 3.「來到嘉義，一定要吃阿菊肉粽，經典口味，讓人回味無窮，賣到三五炒粉都好歡樂！」 4.「阿菊肉粽不但好吃，還很安全，一些特殊的食材是由嚴選品質優良的專業供應商來支持，安全可靠！」
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