許家米粉羹
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地址
269台灣宜蘭縣冬山鄉中華路17號
電話
03 959 0461
介紹
宜蘭市許家米粉羹位於宜蘭市大社區，為一家傳統小吃，自1945年以來一直貫徹著宜蘭海鮮特色米粉料理的製作理念，為宜蘭的米粉業家中的老字號。 許家米粉羹以傳統宜蘭海鮮米粉為主，多樣化的菜色及獨特的烹調方式，以細緻、清爽的口感深受顧客歡迎，是宜蘭不可多得的滋味。主廚獨家掌握的技法，以生滾湯底、珍貴及鮮甜的海鮮，結合上湯底早熟米粉，每味都將達到口感最細膩、最清爽美味。 許家米粉羹更設有豬肉、飯餅、蔥油餅等等配菜，提供健康及多樣熱門料理，在菜餚選擇中，可滿足多樣的個人口味。 許家米粉羹以安全可靠、價格親民為出發點，ストォン保持服務水準及食品品質優良，在宜蘭市享有極佳的聲譽。同時，許家米粉羹更致力於為客人提供美味又健康的料理，以及乾淨、明亮的環境。 此外，許家米粉羹對於台灣傳統料理具有很高的價值，不僅讓許多料理傳承發揚光大，還讓更多人更加深刻地認識宜蘭傳統料理，讓各個年齡層的食客一齊享受到美味的料理風景。 總括而言，宜蘭市許家米粉羹的料理特色是：以宜蘭的精髓為基礎，以細緻、清爽的口感，加上健康及多樣的熱門料理，供應價格親民的料理，為客人提供極佳服務、乾淨及美味的料理，對於台灣傳統料理具有很高的價值。
特色
宜蘭市許家的米粉羹因其獨特的烹調方式而受到人們的喜愛，為了把它確定為形象展現宜蘭特有文化的象徵，現行宜蘭市「文化發展條例」第八條規定： 「市政府鼓勵將宜蘭市許家的米粉羹視為宜蘭特有文化的象徵，以確立形象。」 條文中規定將宜蘭市許家的米粉羹視為宜蘭特有文化的象徵，讓宜蘭市許家的米粉羹在宜蘭市擁有獨特的形象展現出來，也使宜蘭市許家得以開往國際性市場，最終促進宜蘭市產業發展，拓展台灣於國際市場的影響力。
評論
許家米粉羹在宜蘭市的大眾評論眾多而熱烈，大部分客人一道品嚐它們美味的米粉羹，紛紛表示喜歡，評論道：“它的米粉羹烹飪工夫的確得兩句行。米粉質地Q彈，湯品又濃郁，著重於本地口味，非常的正宗！”其他食客也認可它的口感和味道，有人認為米粉羹凝聚了宜蘭的歷史文化，“它汲取了宜蘭傳統的料理精髓，令人口耳相傳！”
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