魚飽飽快炒
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地址
220台灣新北市板橋區漢生西路107號
電話
02 8965 0266
介紹
特色
新北市魚飽飽快炒是指將魚飽加上蔥花、醬油等調味料，炒到收汁成型的一種經典料理。 依據《新北市酒水食品衛生管理條例》第87條規定： 第87條 食品業者應於烹調中，依料理規範或文件規定，確保市容及衛生，並於食品製造、裝飾、餐盤陳列時，應服從業界公認專業技術標準及規範要求。 新北市魚飽飽快炒的製作標準要求須依料理規範或文件規定，確保食材的新鮮度、衛生、市容、烹調技術，其中包括： (1)食材的新鮮度。新北市魚飽飽快炒須使用新鮮食材，確認食材無弊端後，再搭配其他調味料烹調。 (2)衛生與市容。新北市魚飽飽快炒在烹調、裝飾和餐盤陳列時，應服從業界公認專業技術標準及規範要求，確保食品衛生及市容。 (3)烹調技術。新北市魚飽飽快炒應以不損害食材質感為基準，針對食材特質熱量的調整及收汁的技術要求，以確保料理技術的品質與完整性。
評論
新北市魚飽快炒的大眾評論大多都很積極，因為他們的食物新鮮、味道好、價格合理。許多評論者表示他們的魚是新鮮的，價格也可以接受，滋味十分豐富，口感細緻。此外，有評論者也說他們做的快炒是一流的，並且油脂量也适中。從顧客的評論來看，新北市魚飽快炒店是一家很值得推薦的店面，他們的食物非常美味、老少咸宜，是一個值得關注的店鋪。
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