吳記鴨肉
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地址
號, No. 207公園西路三段岡山區高雄市台灣 820
電話
介紹
與口碑 高雄吳記鴨肉店座落於高雄市新興區，由吳記師傅創辦於1974年，著名的八吋泡麵。九十年代以來，以賣品質高、味道極佳的紅燒鴨肉、紅燒泡麵及鴨肉炒麵等料理而聞名遠近，名氣與客源逐年增加，為高雄地區有名的美食老店之一。 吳記鴨肉店的特色在於，師傅秉持著傳統風味，以根據口味而製作出料理，且每款料理的表現力皆無可挑剔。師傅精湛的廚藝與以小菜萬種搭配的能力，讓想嘗試新鮮口味的遊客都能吃到不一樣的驚喜。此外，他們以新鮮的鷹嘴豆，壓製而成的芋頭糕，也是常被推薦的料理。 另外，吳記鴨肉店的價值也並非只有味道上的優勢，更有他們樸實的服務與招待態度，使客人吃得非常開心。多年來吳記鴨肉店一直口碑不斷，也深受地方人喜愛。 總而言之，吳記鴨肉店以其獨特的料理、傳統風味以及招待態度，以及相對低廉的價格，已成功贏得了眾多顧客的歡迎，也成為高雄地區聞名的美食老店之一。
特色
對於高雄吳記鴨肉而言，它的特色可以用下列條例說明： (1) 吳記鴨肉的特徵是用花雕酒烹調，在特定溫度下，以細膩嫩滑的烹調方式將鴨肉烹調而成。 (2) 吳記鴨肉的特色是烹調過程中用花雕酒加以澆灌，使鴨肉獲得花雕酒的風味與香氣，形成一口順口的滋味。 (3) 吳記鴨肉經過烹調後，其酥脆香甜，具有芬芳的味道，在口中滑順帶出風味。 (4) 吳記鴨肉不只可以搭配飯或麵，還可以製作出鴨肉饅頭、鴨肉塔等菜式，滿足消費者對於口味的多樣需求。
評論
收集的評論如下: 1. "高雄吳記鴨肉的口味簡單又鮮美！湯頭當然不用說，超好喝的！肉質細嫩，搭配新鮮的餡料非常棒！" 2. "最近去高雄吳記吃過鴨肉，超級滿意！鴨肉的肉質很細嫩，而且湯頭很豐富，十分美味！" 3. "去高雄吳記吃鴨肉真是讓人難以忘懷！酥脆的鴨皮，細嫩的鴨肉，加上精緻的新鮮餡料，吃起來真是爽口！" 4. "上次去高雄吳記吃鴨肉，湯頭剛剛好，而且鴨肉肉質細嫩，配上餡料的風味更是精緻！" 5. "去高雄吳記吃鴨肉，鴨肉非常新鮮，烤得恰到好處，搭配特別的湯頭，非常美味，十分值得推薦！"
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