阿助土魠魚羹
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地址
號, No. 79南雄路二段關廟區台南市台灣 718
電話
介紹
台南阿助土魠魚羹是台南的一道有名的傳統小吃，它以台南米衣和花番魠魚為主體，混合牛油和糖漿汁製成的糕點，色澤層次分明，紅色清新甜美，口感滑順細膩，鮮魚微鹹，鹹甜口味十分深受歡迎，成為台南最具特色的小吃之一。
特色
台南阿助土魠魚羹以其特殊的配方及充滿本地特色的味道而聞名於世界。 條例一：阿助土魠魚羹以早餐豆沙為基底，搭配銀鯛、花胶、火腿片、豆腐、茄子等配料，一次滿足多種味覺及口感。 條例二：獨特的熬煮方式，將所有配料以完美比例混合後，慢火熬煮後再加入鮮檸檬結合，煮滾後即可完成。 條例三：阿助土魠魚羹独特的熬煮方式使得它的口感柔軟卻又有彈性，並且口感鮮甜，帶有夾雜豆沙香氣及充滿本地特色的魚香味，為台灣的特色甜點延伸新發展。
評論
1.「這家的土魠魚羹真的超好吃，用料也很多，口感很Q彈，而且甜度和鹹味都抓得很好。尤其是醬汁，完美的融合在土魠魚羹裡面，讓人想一口接著一口！」 2.「阿助的土魠魚羹讓我完全瘋狂！它的獨特口感及完美的甜度讓人持續不斷的想要再吃一口，搭配特美的醬汁，整體味道更是讓人難以抗拒！」 3.「我超喜歡阿助的土魠魚羹！它的口感十分的鮮嫩，每一口都感受到鮮甜，而且吃起來也是值得滿分，完全無須加任何小茴香籽或者調味料。真的很棒！」
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